盈盈小筑

我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
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盈_盈 (热门博主)
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(2007-02-04 12:07:20)

做好辣椒酱,马上就想做想念了很久的槟城炒粿条(河粉)
这次用的是干的河粉,印度肯定是买不到新鲜河粉的啦,所以事前得先处理一下..
干的河粉两片,先水里浸上半个小时,浸软后加入烧水里汤,别煮,用烫的就行了,烫好的河粉在水喉的流水下冲至冷却,沥干,加入干净食油,捞均,备用.
处理好的河粉..
先看看材料:
鸡胸肉一小片,河粉两片,豆芽一大把,青葱一把,腊肠一条,[阅读全文]
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(2007-02-04 12:07:20)

我爱吃辣,却对超市里的罐头辣酱很敏感,老是觉得加了什么什么剂的..
所以每个月都会抽出一点时间,自己在家里做一罐辣椒酱,做菜,做酱料的什么都很方便.
先看看材料:
红葱头,蒜米,辣椒干如果卖得到新鲜的红辣椒也可以加以点,大概五,六只左右..
红葱和蒜米的份量是3:2
辣椒的份量根据食辣的能力和辣椒的辣度决定,整个需要一点尝试了..
红葱篮子上边的是剥[阅读全文]
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(2007-02-04 12:07:20)

昨天是印度这里的屠妖节,也叫灯节..纪念大神LordRama杀死DemonRavan救护了他的太太Sita的日子.是印度的大节,类似中国的春节.
所谓灯节,必定要在家里周围电上油灯.
点灯..
一盏盏的明灯,代表着对未来的希望,和光明
一家人一起电灯,代表团结..
点完灯吃点心..老公和弟弟,还有朋友和啤酒..
下酒的小吃..顾虑到朋友是吃素的,小吃都是素的..
自制的Paneertikka,paneer(cot[阅读全文]
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鸡蛋一只,糖适量,牛奶半杯..搅拌均匀就可以了..
面包沾上刚刚的鸡蛋液,平底锅上加点牛油,煎..之前的程序因为相机没有了电池,没有照到..
小烤的小香肠..
自制的LASSI(Plain)
加上两只煎蛋,两杯Lassi..就是我们俩的早餐啦..
吃得好开心呢!
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不想吃米饭..做了两只"酸辣甘榜鱼"蛮开胃的,鱼很新鲜..很好吃.
先看材料:
番茄一只,切块,指天椒一只,切断,新鲜甘榜鱼两条.
锅里下一点的油,把番茄和辣椒炒一下..
锅里加辣椒酱,罗望子汁,和一杯水,煮开后加入切片的蘑菇,和鱼
锅子加盖焖1-2两分钟..
掀盖看看..加盐调味..
盛到碗里看看..
真鲜..
炖了一小锅的白木耳红枣龙眼干,养颜的.
木耳和龙眼干[阅读全文]
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(2007-02-04 12:07:20)

周五,是新鲜海产陆运过来的日子..去了菜市场,买了一条带鱼,五条鲤鱼,还有两只花蟹,花蟹得吃新鲜的,今天下午就做了个甘香蟹.
先看看材料:
花蟹弄干净,砍块.
辣椒干大约十只,葱段,蒜蓉,新鲜的咖哩叶大约6-7片,还有一点的海米.
锅里热油,加入蒜蓉炒香..
然后加入一把的海米.炒香
加入辣椒干,炒
加入咖哩叶,再炒..
然后倒入切好的花蟹..炒
然后加入小[阅读全文]
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(2007-02-04 12:07:20)

老公捎来的玫瑰..
绿色的蛋糕..有点不是很合胃口..呵呵.
生日礼物..:)
生日午餐..
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(2007-02-04 12:07:20)

今天是盈盈的"母难日"奶奶和妈妈一早就打电话来祝贺..
我们的习惯是每年生日都要吃面线加鸡蛋..妈妈特别在电话里吩咐我得做面线吃..每次生日如果我在家,妈妈一定给我做猪腰红酒面线,印度这里既没有猪腰也没有面线..只好将就了..家里有什么就加什么..一大早的才发现家里什么青菜都没有.(因为我到德里去几天,没有买到菜)
先在锅里下一点的猪油,加上几只江鱼[阅读全文]
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材料Ingredients
粿條(切成粗條)
KuehTeow400克/400g
豆芽(去根)
BeanSprouts300克/300g
韭菜(約切3公分長)
Chives/Kuchai(cutinto3cmlong)8根/8stalks
鮮蛤(燙熟去殼)
Cokles300克/300g
蝦仁(剝殼)
Prawns(Shelled)200克/200g
雞蛋
Eggs4粒
食油
CookingOil5大匙/5tbsp
蒜茸
ChoppedGarlic2大匙/2tbsp
紅辣椒(舂爛)
RedChillie...[阅读全文]
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材料Ingredients
黃麵
Noodles500克/500g
食油
Oil3大匙/3tbsp
洋蔥(切絲)
Onion1½粒/1½
菜心(切段)
ChoySam2棵/2stalks
豆乾(切丁)(diced)
Beancurd4塊/4pieces

Egg4粒
青辣椒(切片)
GreenChillies(sliced)3條
蕃茄(切片)
Tomatoes(cutintowedges)2粒
雞肉醃料ChickenMarinade
雞肉(切薄片)
Chicken200克/200g
醬油...[阅读全文]
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