水沫 - 博客 | 文学城

(2006-05-06 18:45:36)

快到夏天了，后院的大树枝繁叶茂，从窗口望出去，郁郁葱葱的一片绿色，仿佛置身在公园之中。
树大了，叶茂了，虽然看着赏心悦目，却把小耳朵的信号挡住了，以前有时会看一些CCTV4的节目，现在却不太收得到了。
最近对於码字和上网都兴趣大减，於是看点电视。看过几次CCTV4吴宗宪的<<情艺在线>>，每次有五个选手，互相PK，最后胜出本周冠军。选手水平[阅读全文]

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童言趣语

(2006-03-27 18:53:27)

(1)
情人节的夜晚，儿子一见我就嚷嚷，爸爸有礼物给你。我笑问儿子，那么你送妈妈一个什么礼物？儿子想了想说说，我送你一首诗。於是他即口说道：
Theroseisred,
Theviolet'sblue;
Mymomisbeautiful,
Howabouttwo?我说，Howabouttwo?是什么意思。儿子说，就是把Mom变作两个，一个去上班做borning的事情，一个可以呆在家里陪他玩。(2)
儿子说，我希望自己永远不要长大。阅读全文]

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柠檬黄油芦笋(zt)

(2006-03-12 17:16:06)

柠檬黄油芦笋作法： 1。烧开水锅，加油加盐，再加入芦笋，略为翻动芦笋，大概一分钟后捞出装碟。
2。乘热抹上黄油(butteratroom temperature)，淋上柠檬汁(onequarterlemon)，
撒一点盐与胡椒粉即成。特点：芦笋香脆鲜美多汁。注：芦笋最好挑肥大的。去掉根部时，用两手抓住芦笋两端，稍为缓慢的用力使芦
笋弯曲而使根部自然断掉为佳。然后可泡入冷水一会儿[阅读全文]

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家常馒头 (zt)

(2006-03-12 17:12:46)

1.先把面粉放盆里，按一包5磅AllPurposeflour配一包Fleischmann'sRapidRiseYeast（沃玛一刀买三包连一起的）的比例，把干的Yeast倒在干面粉里，再放两大勺白糖。（注意，白糖是给Yeast吃的营养，让其快而多地繁殖，不是要做甜馒头。）把这三样干东西用筷搅和一下，主要别让Yeast集中在一起。
2.牛奶或水先在微波炉里打成温热，倒进面里。面应和得湿一些，不沾手就行。美国的Yeast[阅读全文]

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鲜虾局意粉(zt)

(2006-03-12 17:06:43)

材料：意大利面、意大利面酱、大虾、cheese
做法：
烧开半锅水加入一勺盐
放入意大利通心粉（贝壳型螺旋形等等均可）
直至熟软捞出沥干水分
拌入意粉酱放上大虾（虾事先用酒一点点盐抓一下酱就是照片上这种一般超市就有卖）
铺上cheese
放入烤箱400F10分钟出炉
按照个人口味洒上黑胡椒番茄沙司
开吃吧看看拉出好多丝呢
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认识各种“粉”(zt)

(2006-03-12 17:04:23)

中筋面粉－－allpurposeflour一般包子、馒头、饺子、烙饼都是它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。
高筋面粉－－breadflour　　用来做面包
自发粉－－selfrisingflour这个我不是很确定专门作什么，根据包装上的说明，说是连muffni蛋糕都能做，但是我是不会用它做蛋糕的。我一般用来烙饼，比普通不发面的面粉稍微松软一点。有一次用来做pizza，没有发面的好，[阅读全文]

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虾饺(zt)

(2006-03-12 17:02:48)

先来看看粉，如果中国超市有现成的虾饺粉最好，没有的话就买澄粉（澄面），英文是wheatstarch
做法：24只份
馅儿：
大虾、肉糜可选、青豆胡萝卜丁少许供选。
大虾和以往二道菜一样，去壳、切碎、调味
豪华版：全虾馅儿
经济版：虾和肉糜6：4
锦上添花版：如果要咬开来好看，可以加入青豆和胡萝卜丁
皮：
1、虾饺粉或澄粉220克，加入盐1/3小匙[阅读全文]

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虾胶豆腐(zt)

(2006-03-12 16:58:37)

材料：豆腐一盒，大虾若干（本次图片２，３中用了９只的量）
做法：
１、虾去壳、去泥肠，切成虾泥。
２、虾泥用酒、盐、少许糖、鸡精、胡椒粉、生粉、麻油调味，并搅拌到起粘性。
３、豆腐切块，装盘。用勺子将豆腐挖个小洞，大概到豆腐一半的深度，或者更浅。
４、每个洞里撒一点点生粉，然后均匀的填入虾泥。
５、水开后，中大火蒸８分[阅读全文]

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虾仁土司(zt)

(2006-03-12 16:57:27)

材料：虾仁，肉糜可选，白土司面包（讲求健康者用全麦的也行），火腿沫（或者小肉肠丁）
做法：
1、虾仁切碎，可选择加入四分之一的肉糜，或者不加。用酒，盐，味精，少许糖、生粉、麻油调味，亦可加少许胡椒粉，调味并搅拌到有粘性。
2、白土司面包切去四边，横一刀，竖一刀，切成四小片。如果面包太软，可以裸露放在室内2，3小时后再操作。
3、[阅读全文]

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黄金虾球(zt)

(2006-03-12 16:52:29)

原料：大虾（数量根据各家人口和胃口自定）
鸡蛋一个，面粉少许，面包粉（渣）适量
做法：虾去壳，去泥肠。用少许酒，盐，胡椒粉调匀，腌一会儿入味。
虾仁依次沾上干面粉，蛋液，面包粉（渣）。
锅里放油，油热后把虾逐个放入，用小火煎炸至今黄色即可。
食用时可沾番茄沙司，甜酸水等任何喜欢的酱汁，也可光吃。[阅读全文]

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