http://bbs.wenxuecity.com/chop/1504139.html材料：
飞机排(较软身)或肋骨蒜头大概要半个豆豉一汤匙做法：
蒜头切碎。豆豉也切碎，拌匀。排骨先用酱油，糖，绍酒拌匀。再加豆粉跟少许麻油。最后加入蒜跟豆豉腌最少半个小时。放平蒸八至十分钟就行了！[阅读全文]
专门从别人那里偷好吃的
没什么好说的，看吃
博文
(2017-02-07 21:19:37)
http://bbs.wenxuecity.com/chop/1504139.html材料：
飞机排(较软身)或肋骨蒜头大概要半个豆豉一汤匙做法：
蒜头切碎。豆豉也切碎，拌匀。排骨先用酱油，糖，绍酒拌匀。再加豆粉跟少许麻油。最后加入蒜跟豆豉腌最少半个小时。放平蒸八至十分钟就行了！[阅读全文]
(2017-02-06 21:28:24)
http://www.wenxuecity.com/blog/201702/70780/5452.html 提到荞麦面，我先跟大家说说吃荞麦的好处。荞麦面粉是由荞麦磨制而成，荞麦有很高的营养功效。首先，荞麦是很好的肠道清道夫，它的纤维含量高，它含的食用纤维是人们常吃主食面和米的八倍之多，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。其次，荞麦具有降低胆固醇的作用。荞麦含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低人体血脂和胆固醇[阅读全文]
(2017-02-05 18:02:03)
http://www.wenxuecity.com/blog/201702/5638/3959.html很久以前在私房跟毛毛妈学的，把原方改动了一些，加了虾仁。这个我平时会做一些放冰箱，孩子下午放学抓两个当零食也不错。肉糜我一般自己做，用的是图里的手动绞肉机。闺蜜从国内买的，大约十几块美金。优点是小巧，家庭用少量的肉很快就绞好，缺点是太轻，得一只手使劲儿按住固定在台面。[阅读全文]
(2017-01-31 22:44:36)
http://blog.wenxuecity.com/myblog/70529/201612/1608691.html豆浆是来自大豆（黄豆）最最没有加工的产品了，也是最最符合全食物营养的要求。我以前很少喝豆浆，是因为豆浆里加了糖感觉不好吧，基本不吃豆腐，主要不喜欢那种没滋没味没嚼头的感觉。我很小的时候就会做豆浆，几十年过去了，现在居然用上了这个不算技术活儿的技术，而且还有了一个小小的发现。材料：1.大豆1米杯，用[阅读全文]
(2017-01-29 20:46:25)
http://www.wenxuecity.com/blog/201701/40962/34899.html通常我家早餐是以“西餐”为主，不外乎：面包，马芬（Muffin），贝果（Bagel)；牛奶，酸奶；蔬菜；水果等,主要图省事。
但周末我们尽量吃中式早餐，比如：酒酿汤圆；馒头稀饭；煮牛肉面。偶尔还会在华人超市买油条。
这个周末看见华人超市有油条卖，2根2.5加元。
买了油条，那一定要磨豆浆的。油条和豆浆那可是绝[阅读全文]
(2017-01-25 22:28:04)
http://www.wenxuecity.com/blog/201701/12860/29310.html【素什锦】
首先是炒【素什锦】，顾名思义，什锦是素菜杂烩的意思，这是新年中家家必备的菜肴。炒的时候颇为讲究，菜的选取也是取吉祥如意的意思，像荠菜（聚财）、针金菇（真金）。豆芽呈如意的形状，芹菜的意思就是节节高，藕表示路路通，象征满堂红的是胡萝卜丝。除了这些，像千张、冬笋、雪菜、木耳等均可入菜，有[阅读全文]
(2017-01-25 20:59:09)
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1502242.html其实小面不难做，是个重庆人就会做。做起来也特快。就是下楼买点鲜面条，回家烧锅开水。煮面时，各种调料往碗里抖一抖，洗两颗藤藤菜/空心菜，几分钟面条煮好，把菜烫一下，面入碗，搅拌搅拌，一顿饭就解决了。但是到了海外，第一原材料：新鲜碱水面条就很难找到了。重庆的网友不要给我说用细的意大利面代替哈，特别是买的干的[阅读全文]
(2017-01-15 15:43:47)
Measureouttheamountneededforyourrecipe.Ialwaysmeasureout6cupsofallpurposeflour. Forevery1cupofflourremove2Tbspofflour. Nowadd2TbspofCornstarchforevery1cupofflour.(replacingthetablespoonsofflourtakenout). Sift5-6timesandit'sready-to-usecakeflour. *Tosiftflourwithoutasifterjustuseastrainerbyfillingitwithflourandtappingagainstthepalmofyourhandoverabowl. (left-overflourcangobackinthebag). Alwaysm...[阅读全文]
(2017-01-08 22:53:52)
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1499741.html[阅读全文]
(2017-01-06 23:40:05)
https://zhuanlan.zhihu.com/p/20584709?columnSlug=maozongliaohongbei
蛋白霜打发时，蛋白依靠外力的作用打发成泡沫，打发过程中蛋白质不断形成键结。如果蛋白泡沫到达最佳状态后继续施力，积累过多的键结会变得过度紧密从而将水分从泡沫中挤出，蛋白泡沫就会崩塌。在蛋白打发的过程中，无法保证所有气泡受力都是均匀的，因此总会出现部分泡沫受力过度、部分泡沫受力不足的现[阅读全文]
