盈盈小筑

我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
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情人节快乐! 昨天和朋友约吃饭的时候刚好隔壁就是一间花店。吃完饭我想着去买点花回家插插,结果店主告诉我玫瑰花一朵要七美刀!价格真贵得不像话! 我马上走出店门掏出手机给俊爹打电话让他今年不许给我买玫瑰花了! 既然今年不然买玫瑰花,咱们情人节就自己做几朵玫瑰花吧!给自己烤的几个酥皮苹果玫瑰,美得让人舍不得入口哦! [阅读全文]
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【红烧猪蹄】 红烧猪蹄是个做法不复杂,只要炖煮时间足就自然美味的一道菜,很适合在年夜饭时做,只要把猪蹄处理好炖上就可以转手准备其他的菜了。 炖得香香糯糯的猪蹄入口即化,是年夜饭餐桌上的一道大菜哦!
材料: 2只猪蹄(请肉贩给切成大块) 4-5片姜 2根葱切段 1-2只大料/八角 3大勺生抽/酱油 1大勺老抽 1大勺冰糖 1/3杯料[阅读全文]
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肉干是东南亚过年时不可少的年货,年关越接近,卖肉干的摊贩就越多。除了传统的方型肉干外,好多肉干店还推出了各样新产品。 这款金钱肉干尤其受欢迎,它的形状像金币,春节时买来待客或送人都特别喜庆,吃了说不定新的一年里就财源滚滚来啦!
材料:(可做30-35片) 250克猪肉末(6分瘦,4分肥) 1大勺鱼露 1/2小勺红糟 1小勺酱油 5大勺[阅读全文]
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春节快到了,做几个年菜吃吃。 今天上的这道菜是客家人团圆饭桌上不可少的梅菜扣肉。蒸得糯糯的五花肉油脂渗入梅干菜里更带出了梅干菜的香气。吃起来肥而不腻。 材料: 800克的五花肉 150克梅干菜 4-6片姜 4根葱 1大勺料酒 1/2小勺老抽 1只大料/八角 食油 1/2小勺芡粉 酱汁: 3大勺酱油 1大勺蚝油 1大勺腐乳汁 1大勺料酒 1小[阅读全文]
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(2018-01-27 16:40:37)

小时候很爱吃外婆做的肉末鸡蛋羹。我也经常给俊宝做,他很爱用鸡蛋羹拌饭吃。 冰箱里有一大罐我前两天做好的多用途肉臊,用另一个方式做了这个鸡蛋羹,我和儿子都很喜欢,还特别简单好做。 材料: 2只中型鸡蛋(室温) 适量水 一撮盐 2-3大勺多用途肉臊 [阅读全文]
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自从朋友给我寄来丹贝黴菌之后我就经常在家自己做丹贝。丹贝是个非常好的植物蛋白质来源。刚好前几天在Hmart看见有泰国进口的臭豆(美丽球花豆/Petai/Powerbean),是东南亚很特殊的一种食材。 臭豆之所以称为臭豆是因为它有一种特殊的气味,一般人可能不太容易习惯。但是臭豆的功效也是非常多的,还有降血糖的功效。今天做的这个丹贝臭[阅读全文]
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(2018-01-17 06:47:37)

深秋、冬季气候干燥,每天在开着暖气的屋里生活很容易上火,造成喉咙鼻腔干燥发疼。 秋冬季节是吃藕和梨的好季节,鲜榨的藕梨汁清火润肺,是冬天最好的降火、润肺饮品。 材料: 一段大约5-6寸的莲藕 1只雪梨 3杯饮用水 1小勺蜂蜜可无 1.把莲藕和雪梨洗净去皮去核后切块。 2.把雪梨和莲藕块和3杯饮用水倒入搅拌机里搅拌45秒[阅读全文]
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这个蒸鱼食谱简单快捷到让人不可置信,也好吃到让人不可置信。是个清爽开胃健康,做完厨房还完全没有油烟味的食谱,很适合冬季时做给家人吃哦! 没吃过泰式蒸鱼或对泰国菜没有印象的朋友,建议试试这个蒸鱼,这道十五分钟就能上桌的好菜。
相信你一定会爱上它喔! 注:原食谱写于2011年9月[阅读全文]
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(2018-01-13 17:59:30)

冬天我喜欢熬点南瓜小米粥喝,很喜欢小米特殊的香气,它还是个营养价值很高的粗粮。 小米拿来做糕点也非常好,今天的这款小米糕好吃还不上火,真是早餐的另一个好选择。 材料: 4只鸡蛋(L) 150克小米 2大勺/30克糖 2.5大勺/35ml食用油(我用了牛油果油) 1大勺/15ml牛奶/豆浆 1.把小米淘洗干净,泡[阅读全文]
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俊宝不爱吃马铃薯,只有几个有限的马铃薯菜他愿意吃。这款肉末土豆泥是其中一款。 每次做这个菜,我会给他蒸上几块西兰花和胡萝卜一起吃。这样就各种营养都有了,是个不错的儿童餐哦! 唯一不足的地方是俊爹这个土豆控每次都会和儿子抢着吃这道菜。 材料: 2只土豆 3-4大勺多用途肉臊 1小勺酱油 一点点的蚝油 1/2小勺芡粉 1/2杯水 一点点[阅读全文]
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