盈盈小筑

我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
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周末到韩国超市买菜的时候买了一大盒子的汤骨头,为的就是做这个韩式骨头汤,很喜欢用它来泡饭,浓浓的肉骨香味,和很多的蔬菜一起吃,是一个人吃饭的时候很适合做的一道菜。
材料: 高汤: 2lbs高汤骨(Neckbone) 5-6片姜片 5-6瓣蒜瓣 5-6段葱白 1只中型洋葱 1tbsp料酒/米酒 其他: 2-3只土豆/马铃薯(削皮切滚刀块) 1只西葫芦(也可以[阅读全文]
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芥菜饭 http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102wrlv.html 芋头饭 http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102elkj.html 南瓜饭 http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102epgy.html 笋饭 http://www.echoskitchen.com/2016/07/bamboo-shoots-rice.html 菜豆饭 http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102wmm9.html [阅读全文]
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大冬天的我经常就只想吃碗热汤面,这款榨菜肉丝面很适合,方便,好吃,还不必刻意到菜市场买菜。半个小时就能做好,一碗下肚真满足。 材料:(2-3碗) 60克里脊肉切细条 1大勺料酒 1小勺芡粉/玉米淀粉 一撮盐 一撮胡椒粉 几滴香油 1小包榨菜丝(可辣可不辣) 2把面条(干的新鲜的都可以) 3-4大杯高汤或水加一点鸡精块/粉 一点胡椒粉[阅读全文]
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东南亚天气炎热,很容易上火。所以那里的人都习惯喝点凉茶或者可以清热祛湿的饮料。
百度百科说:薏米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲[阅读全文]
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(2017-11-29 07:37:36)


今年夏天可能不够热,后院的番茄收成不算好,收成的就尽量留着给儿子吃了。
秋季的最后一批番茄拿来做了几次番茄鸡蛋疙瘩汤,儿子非常喜欢。明年要是还种番茄的话,还要经常给他做。
材料: 2只中型番茄 1只鸡蛋 1/2杯/1/2小碗/70克面粉 1/2小勺番茄沙士 几滴芝麻香油 食盐 食油
1.把面粉装到一只大碗里,加一小撮盐拌[阅读全文]
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在日本的时候最喜欢的其中一道美食就是咖喱猪扒饭。来美之后天凉的时候我就爱到日本餐厅叫一客咖喱猪扒饭,吃完觉得元气满满的,可以继续努力工作。 前几天买了非常好的日本黒豚肉排,趁长周末,做一次咖喱猪扒盖饭。今天的午餐是这几周来吃得最满意的了!
日式咖喱食谱:
材料: 1根胡萝卜 1只中型洋葱 1只土豆/马铃薯 2瓣蒜瓣 1大[阅读全文]
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俊爹很爱喝香料奶茶,只要在家一天要喝好几次。刚结婚的时候对于每天要熬制几次奶茶这件事情我是略有怨言的。来美之后因为俊爹工作的关系,需要做茶喝茶的次数见减少了。我也只在周末比较空的时候才会给他做香料奶茶喝。 前阵子熬制薄荷糖浆的时候我灵机一触,觉得加入香料熬制糖浆岂不就是香料糖浆了嘛!制作一大瓶放在冰箱里,要喝茶的时候岂不是[阅读全文]
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秋梨膏也叫雪梨膏,相传始于唐朝。以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物熬制而成。 秋梨膏可用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝[阅读全文]
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小时候只要感冒或不舒服了,妈妈就会熬一小锅白米粥,再开一罐罐头菜心让我就着吃。 这款罐头菜心也是我阿嬤在生时很爱吃的一款酱菜。阿嬤喜欢加点肉和这款酱菜一起剁然后煮成肉酱吃,拌饭下粥都很适合。 今天早上有点时间,熬了小半锅粥,就着新腌好的酱菜心和昨晚炖猪蹄的花生,这样的早餐吃着真正舒服啊! 材料: 450克莴笋 2大勺白醋[阅读全文]
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前几周过印度排灯节的时候我做了印度甜品奶汤圆后冰箱还剩下大半桶牛奶,为了节省空间,而且一时半刻也喝不完,我就顺手做了这款奶豆腐/农家奶酪。即方便储存,也可以做几款俊爹爱吃的菜。 材料: 1/2加仑/2公升全脂牛奶 1/4杯柠檬汁/苹果醋 1/3-1/2小勺食盐 其他器具:阅读全文]
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