“梅开春烂漫，竹报岁平安”。一盘翠竹，满桌春意。 黄瓜的清脆，玉米的香甜，胡萝卜点缀，一盘翠竹清新，爽口解腻，必是年夜团圆饭上不可缺少的靓菜。 【竹报平安】 用料： 细长黄瓜两条、玉米粒1cup、青豆粒1/2cup、胡萝卜1根、西兰花1个、盐1/2tsp、油1tb、葱白1tb、姜粒2tsp 制作方法： 1、烧热炒锅，倒入1tb油，下葱白姜粒，炒香后，[阅读全文]
飘泊的云
美食·美摄·逍遥游
博文
(2017-01-24 10:12:04)
“梅开春烂漫，竹报岁平安”。一盘翠竹，满桌春意。 黄瓜的清脆，玉米的香甜，胡萝卜点缀，一盘翠竹清新，爽口解腻，必是年夜团圆饭上不可缺少的靓菜。 【竹报平安】 用料： 细长黄瓜两条、玉米粒1cup、青豆粒1/2cup、胡萝卜1根、西兰花1个、盐1/2tsp、油1tb、葱白1tb、姜粒2tsp 制作方法： 1、烧热炒锅，倒入1tb油，下葱白姜粒，炒香后，[阅读全文]
(2017-01-17 13:23:24)
回顾2016年，需要花很长时间来整理。
【美·食】对我而言，更享受设计和摆拍成作品的过程；
【美·日子】的每一瞬间，都是美好的回忆和感悟。
封存2016的喜怒哀乐，期待2017的风调雨顺[太阳]
【美·食】（2016）
https://drive.google.com/open?id=0B8NeJs4v5cJbM1JHU2lScUxYM00
【美·日子】（2016）
https://drive.google.com/open?id=0B8NeJs4v5cJbaE8xVXgzbWFZeWM
[阅读全文]
(2017-01-17 13:21:15)
每年都会把群友们在【美食厨艺交流群】中分享的美食收集整理，做成集锦，方便大家收藏。今年不私藏，希望私房的朋友们喜欢，互相交流，共同提高厨艺。
【美·食】（2016）
https://drive.google.com/file/d/0B8NeJs4v5cJbYVY3SDBoLV90NFk/view?from=timeline&isappinstalled=0
【甜·品】（2016）
https://drive.google.com/file/d/0B8NeJs4v5cJbYVJoNmxCSEp3LTQ/view?from=timeline&isappins...[阅读全文]
(2016-12-19 20:58:48)
快到圣诞节了，到处张灯结彩，充满节日气氛。圣诞花环更是节日装扮的一项重要元素，大门、窗户、壁炉……，现在餐桌上也有【圣诞花环】啦，还是简单易做，好吃又应景的美食。肉桂干果口味温暖而焦香，最适合冬日在白雪皑皑的室内品尝，暖食暖心；巧克力口味苦尽甘来，欲罢不能。 【圣诞花环】 面包用料： 中筋面粉440g、全麦面粉100g、鸡蛋2[阅读全文]
(2016-11-23 22:12:21)
感恩节大餐配菜之一【Stuffing】
(2016-11-17 10:06:54)
Muffin（马芬）最早是从英式松饼改良过来的。由BakingPowder(泡打粉)代替酵母，多装入小杯子(也叫杯子蛋糕）中。制作简单，干湿料混合无干粉即可，快捷、成功率高，是典型美式做法。
(2016-11-03 17:19:36)
套裁是裁剪工艺中常用的方法，指合理摆放纸样，减少废料。而我的套做就是合理利用边角下料食材，减少浪费。用【姜撞奶】剩下的姜碎做【黑糖姜酱】，处理一次姜，做出两道美食。 【姜撞奶】是广东地区的传统美食，牛奶味甘，性平，微寒；姜是活血驱寒的最佳食材。姜与奶＂相撞＂，即可祛寒行血，可能调理脾胃。寒潮来袭，在家做上一份【姜撞奶】，奶香中带[阅读全文]
(2016-11-01 18:24:25)
自制日本寿司店的【寿司姜】 【寿司姜】常见于日式料理，是一道酸甜爽脆的开胃小菜。在品尝不同的寿司之前，吃一口【寿司姜】，以消除之前的食物在口中留下的味道，平衡舌头的味觉，更好品尝下一道菜品的鲜美。 【寿司姜】是选用新上市的嫩姜，白嫩的茎芽顶着淡淡的粉尖，所以也叫粉姜。口感清脆，辛辣味比老姜柔和且多姜汁，片要切的薄薄的，越薄[阅读全文]
(2016-10-24 21:32:55)
非油炸版的【南瓜豆沙油炸糕】
(2016-10-12 12:36:51)
