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鲜肉月饼
(2008-11-27 01:14:10)

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戚风，终于成功了！不容易啊 (图)
(2008-05-11 12:55:00)


曾几何时，迷上了戚风。不是因为它浓郁的香味，也不是因为它湿润蓬松的口感，而是喜欢看着面糊在烤箱里慢慢酝酿，爬高再爬高……蓬蓬勃勃样子好像有生命似的。惭愧的是，自从开始做戚风以来，总是遇到回缩、坍塌的问题。只好一直寻找原因：烤盘不对？嗯，那就换一个；面糊不能搅拌，那就过筛以后翻拌；温度太高，那就降低炉温……反正只要是想到的问题全都[阅读全文]
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