春饼

我很喜欢春饼。软软的薄饼裹着香辣的豆酱，辛甜的青葱，和鲜美的菜肴，一口咬下去，美味无穷。可是要烙出既软有有嚼头的薄饼，也不是一件易事。前几天，看了翠花的春饼贴。才懂得怎样才能做出完美的薄饼。

我喜欢做饭的过程：一个人听着音乐，不慌不忙地像小时候过家家似地把各种颜色的

蔬菜切好，放在不同的盘子里。再把各种调料放在小碗，小碟子里，很有趣。

 

我一直很会做学生，对老师的教导总是一丝不苟地去执行。在这个安静的冬日午后，

我严格地按照翠花的食谱，耐心地把一杯开水一点点地滴进面盆，看着一个个小面球在筷子下面跳舞。最后所有的干面都变成了小面球，我怕面会硬，就多加了些水。然后揉呀揉地把小面球们揉成了一个光滑而且软度适中大面团。按照翠花的步骤，让面团睡了小小午觉。

 

醒好的面团被切成乒乓球大小的小胖团，整整齐齐排着队，真是可爱极了。再把小胖团们压成一个个小园饼。每两个小饼刷上油，并在一起，成了一对小爱人。把这些小爱人饼摞在一个大盘子里。

 

接下来把小爱人饼们赶成很薄的面饼。翠花的提示很重要。赶面饼时，面板上抹些菜油，放上饼坯子，两面颠倒均匀的赶薄，千万不要撒干面。这也是我过去犯的错误之一。

 

因为面饼在赶的过程中已经沾上油，所以烙的时候就不用放油了。按照翠花的这种做法，烙起来很快，很容易。面饼在平底锅里很快涨起来。烙好的饼拿出来放在一个大盘子里。等稍微凉一点，把一对小爱人从边缘轻轻地剥开。这样一张张薄薄地，透明的春饼就做好了。

 

我喜欢做一盘肉末粉丝，配上炒鸡蛋，和甜面酱，小青葱，用薄饼卷起来。真是神仙般地滋润。谢谢翠花的好贴使我这人苯人也能做出理想可口的薄饼。

 

 

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[小雁子]

好饿啊...

[闲人Filiz]

的确诱人！也准备试试。