再试手擀面------加碱,加了鸡蛋

面和的太硬. 加了一只蛋,几滴碱水. 擀好后刚好朋友来拿豆角焖面. 她还没吃晚饭. 煮了一把面给她吃,尝了几口.口感非常的好.筋道有麦香. 我一般不喜欢蛋面的.觉得影响了麦香.
剩下的让朋友都拿走了. 我就是喜欢做而已.

面稍微揉到一起,太硬,醒面30分钟.继续揉



醒面半个小时后又揉.还是不够光滑.继续醒了十几分钟.



醒好后擀面. 面太硬, 擀的非常辛苦. 老了.





把右边第二把给朋友煮了. 我尝了一下.
太喜欢这个巨大的新面板了. 擀面杖是亚洲店买的,粗细合适,但是还是有点短.再长20公分就好了.
可惜的是太长的擀面棍也不好从国内带.
本来擀面是因为自己上网太多,右手用鼠标有点疼. 恶治一下. 不过今晚大概会胳膊疼了.

[翠花姐]

羡慕你的大面板！我也经常手擀面，我都是可一次多擀些，每次差不多擀个六个面剂子，分成一盒两卷，套上袋子密封起来，放到冰箱冷冻层，吃时按量取之~妹妹下次擀多了，就冻起来，吃时如新鲜面般好吃，筋道依旧。

[老恐龙]

回复 'bithandy' 的评论 : 面板我在德国Amazon上买的。特别大

[崔澍泉]

太专业啦，口水直喷！

[bithandy]

您的刀工很好，面条也很长，吃过手擀面，再也不想所渭各种干挂面
清介绍您的面板

[翠花姐]

怎么吃都喜欢的手擀面！

做的真好！