叉烧酥

材料
油面----面粉600克, 水,糖适量, 白油100-150克, 和成一柔软面团.
油酥----面粉500克,白油250克. 白油用刀切成小块,和面粉和匀, 然后用手掌一点一点蹭压匀,不要揉, 压成一方块.
叉烧陷----叉烧切成指甲大的薄片, 红葱头加油炒香,放入叉烧片, 炒一会, 加入适量叉烧酱,白糖, 水 煮几分钟后,勾浓浓的欠, 凉后放入冰箱过夜后方可使用.
蛋黄液---蛋黄加1,2滴酱油打匀

油面油酥放半个小时.
把油面擀成一大方块, 油酥放在中间,

四周用刷子沾极少量的水随意刷几下, 水千万不要多.用油面将油酥包起来


然后轻轻擀成大片,四周用刷子沾极少量的水随意刷几下,折成3折,再擀成大片,一共重复3次

重复3次后擀成大片, 切成2半,

中间放入叉烧陷,四周刷上蛋黄液
包成这样的, 刷上蛋黄液,撒一些芝麻压一下

然后用刀斜切几道,不要切到底


放入预热的烤箱180°大约烤30-40分钟后凉凉

[丁庄秀园]

好！好做又好吃，

[说谁谁]

这个对我的口味！香，有肉！