食色浪漫（34）吐司面包

原料：

高筋粉　　　　　３　杯
酵母粉　　　　　２　茶匙
糖　　　　　　　1/4　杯
盐　　　　　　　１　茶匙
奶粉　　　　　　２　汤匙
蛋　　　　　　　１　个
水　　　　　　　１　杯
黄油　　　　　　２　汤匙


步骤：

一、将１杯水在微波炉里加热30秒，放入酵母粉，制成发酵水，静置10分钟；
二、将高筋粉加入糖、盐、奶粉，拌匀，倒入发酵水和半个蛋液，和成团，再用搅拌机大约转速６-８需15-20分钟，将面和至可以拉成薄膜；
三、加入融化的黄油搅拌，待揉至光滑，静置20分钟；
四、将面团平分为两份，每份擀成长条，左边1/3向右折，再右边1/3向左折，翻面，擀长，从一边卷起，成筒，放入模型，发酵2小时；
五、待面团发至两倍大，把剩余蛋液涂于表面；
六、上下火，375F，5分钟转180度，再5分钟关上火，20分钟出炉。

干料拌匀后加入发酵水


搅拌15分钟，直至成膜


加入黄油后静置20分钟


整型后放入模具中


发酵两小时后，刷蛋液


375F,  30分钟