油条

试过不少次炸油条，都不是很满意，而且每次我只配小米稀饭和咸菜，所以不是很对口地说。老公虽说满捧场，但没有多少赞美之词，心里难免有些失落，也就没有多大兴趣再试。直到有一天............ 看了翠花姐自制的豆浆油条，心里那份放不下的感觉又被提起，提得我不顾一切了，让我再试一把吧，这次真是用心了。早上4：00就起床了(老公喜欢早去上班早回家，5：30就动身)，先煮好豆浆，在炸油条，上桌后看老公的反映：噢麦高得!......就会说这一句了，最后说：老婆，你又让我找回当年上学时吃油条的感觉啦！哇！成功喽！心里那个美呀美不完。老公让我赶紧去冲个澡再睡回笼觉，走后不放心又 从公司打来电话：好好睡一觉啊，听话！他知道我从未起过那么早，觉睡不够的话，恐怕麻烦就来了，哈哈! 方子:面粉（all－purpose或bread flour)２杯；温牛奶１杯（２４０ＭＬ）；１大勺＝３tsp Bakingpowder；１／２tsp Baking soda;１／２tsp盐；２tsp油. 做法:1先把面粉，盐和苏打放盆里拌好（这样适合新手，不致手忙脚乱），牛奶放微波炉转１分钟（我家功率较小），将Baking powder 放进去搅搅，立刻会有很多泡沫涨出，倒入面粉混合物里，和面成团，如果沾手加进去准备好的油.2盖好保鲜膜，盆外再加盖一块用温水湿过的厨房用毛巾;烤箱打开bake键，温度就是warm档，３０－４０秒即可关掉，将面盆放进去，大约一小时后取出再揉一揉，使其更光滑.这次我只揉了两次，一般要揉２－３次，不过没有硬性规定。第二天做豆浆时可以再重复一下烤箱的细节。3等豆浆快做好时，案板抹油，将面团轻轻摊开;切成剂子，两条摞一起，筷子一压。捏住两头拉长,进油锅，如果油太热要调到中高档。 油条来了：