紫罗兰迷:乐在厨房

懂生活的人,能领略花的娇艳;懂爱的人,能领略心中的芬芳;懂烹调的人,能奏响锅碗瓢盆的乐章。愿把绵绵的爱撒进每道菜,每碗汤。。。
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周末晚餐--全麦馒头/南瓜饼/拌黄瓜/无骨椒盐鸡腿和炝豆芽粉条(图

(2006-05-05 23:18:02) 下一个
最近很懒,加上眼睛长了个麦粒肿,不敢上网太久,所以很少冒泡,更别提上菜了。
惭愧呀!
就上几个家常的吧。
全麦馒头:3杯中筋粉+1杯全麦面粉;3茶勺干酵母;11/2杯温水;1茶勺糖。将酵母放入温水中溶解后倒入混合好的面粉(糖要放入干面粉里)和成面团,加盖湿布放在温暖的地方发酵一小时。面团取出后加约一茶勺食用碱(baking soda)和大量干面粉玩命地揉,直到面团光滑,做成你喜欢的形状。冷水坐锅,将生坯摆好,二次发酵大约15-20分钟,大火蒸15分钟后不要立即开盖,再等5分钟揭开锅盖就可享用
香香的大馒头了。

组织

南瓜饼:做法很多,给大家个图解的链接看看,是
幸福的泡沫的方子

拌黄瓜:想做蓑衣来着,不成想演砸了,就成片了,用了
霓娜牌调料味道真是好啊!谢谢霓娜姐!
椒盐无骨鸡腿:将鸡腿剔除骨头(骨头和鸡皮可以熬成鸡汤烧菜烧汤),大量花椒和盐炒香,拌入拆好的鸡腿肉,放冰箱腌一夜。放笼屉大火蒸15-20分钟,取出切成小块,浇上葱油即可,鲜嫩可口!过瘾。

炝豆芽粉条:豆芽粉条烫煮好,过凉水控干水分,葱姜蒜切大片,锅内放油,热后放几粒花椒,然后放葱姜蒜煸出香味,锅离火加入酱油和醋,适量盐,浇入豆芽粉条,拌匀装盘,非常开胃的一道菜。


祝私房的筒子们周末愉快!

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