香嫩可口的烤里脊肉来啦！(图解)

今天下午辛辛苦苦写了1个多小时的贴，不小心没存上，结果第一次就没贴上，想再
贴一次却找不到了，我哭......,哎，还是化悲痛为力量，再贴一次吧。
材料：里脊肉一块儿(约3-4磅)；新鲜迷迭香(Rosemary)和Thyme(这个中文叫啥偶
不知道)各两枝；盐适量；橄榄油2大匙；蒜3-4瓣(喜欢蒜味的可以多加
点)花椒粉和沙姜粉各1小匙调味。
工具：嫩肉锤；Blender(没有的话，自己用刀剁碎也行)，烤盘；锡纸，线绳

先看看主料

新鲜迷迭香和Thyme

拿出来瞧瞧，这两种东西可以在任何一个老美超市买到，在蔬菜货架那儿；

开工啦：先把上面那两种香料撸下叶子和剥好的蒜一起放到Blender里，加盐，油打成糊状倒入小碗，加花椒粉和沙姜粉拌匀备用；(如果没有花椒和沙姜也没关系；值得注意一点的是：那个Thyme可以少放一些，太多味道会现?.

先把肉从正中间纵向切至1/3出，不要切到底，象这样.

然后向左再向右慢慢片成平面，这是完成的样子，然后用嫩肉锤砸松肉肉.

抹上碗里的调料，尽量抹匀。

然后从左边卷到右恢复原来的形状，接口朝下，卷时会有些调料漏出，不要紧，一会儿再抹到肉的表面就行了。然后用线绳五花大绑起来，尽量绑结实些，当然也不要太狠了，勒进肉去就不好了.

用锡纸包好，尽量包严.放入冰箱冷藏2-3天入味儿(其实可以根据自己的计划来，多几天味重点，少几天也不是不行)

烤箱预热(375度)，烤盘内放一杯水，把肉从冰箱取出放入烤盘，大约烤1.5-2小时左右；在最后二十分钟，可以打开锡纸先烤10分钟，再刷上蜂蜜水上色(我用了点淡鸟大师的复合酱油，味道和颜色很棒，严重推荐)，用Broil两面各烤5分钟(先烤底下那面，再烤正面，好看)。出来的汤汁可以倒入小碗里，烧菜烧汤巨棒！看成品：

松绑啦：

切片您尝尝？

什么？不够塞牙缝儿的？再给您端一大盘来！(这是放冰箱冷藏一晚后切的，这样很好切薄片).

最后给大家看看偶外甥女儿(妹妹的女儿)的照片养养眼。