生活琐记：友人家温馨的Coffee Time

 

我们周六午后和好友Jane&Chenkong夫妇相约去另一对好友家做客。

这家原籍上海的华人夫妇退休前都曾是财经界专家，在美国某银行供职。他们的艺术品位颇为高超，家宅的室内布置简约雅致，极具现代感，上上下下收拾得一尘不染。此次做东的女主人厨艺精湛，在朋友圈中远近闻名。她的烹饪水平堪与米其林级别的厨师媲美，据说无论哪家高级餐厅的招牌菜，只要能够购买到原材料，她都可以如法炮制出来！当天她随手自制的几样冷热拼盘色香味俱全，令我钦佩不已。男主人学识渊博，还会弹钢琴和拉小提琴，好一对家世不凡、学养深厚、生活精致充实的神仙眷侣！

此次聚会我尊重女主人不愿在网络上曝光的意愿，没有拍下全体宾主的合影。

十分感谢主人夫妇设置的美味下午茶点和咖啡，令我们度过了Memorial Day长周末的一段温馨时光。

 

这是认真喝咖啡的节奏吧~ 咖啡制作枱的材料来自退役的飞机翅膀。

女主人做的咖啡

三个美丽可爱的小孙女，是朋友夫妇最珍爱的“艺术品”。

主人家不同房间的室内装潢变化多端，但整体风格很统一，色彩柔和清爽，造型简约、现代。难得的是，许多艺术小品类型的摆设和挂件都是出自主人之手，自己制作出来的。我不便到处拍摄人家私宅的装饰品，只是在就餐的环境里手机随拍了几张。

 

存几张朋友发给我的手机随拍：

 

我和Jane

 

展示几样女主人餐桌上的美食：

（我带去了在中餐馆买的新鲜豆浆和炸油条）

Home-made炸薯条

白灼大虾

芝麻菜沙拉的调料是主人自制的，味道好极了！

熏鱼（友人Jane带去的）

因有网友悄悄话询问，做法附见如下：

熏鱼的做法

1. 鱼去黑膜，刮干净鱼鳞，切成2厘米厚的鱼块。用姜葱加料酒腌2小时以上。

2. 花椒、八角、桂皮、香叶放进水里煮15分钟捞起。放进冰糖等所有酱汁调味搅拌，煮沸之后开始收汁，收到原本水量的一半，把蜂蜜搅拌进去，继续收汁至稍浓稠，关火待凉。

3.  不粘锅里放油，8-9成热的时候把鱼放进去煎熟。

4. 鱼炸到两边金黄，捞起，用厨房纸吸掉表面油分。

5. 把炸好的鱼放进凉了的酱汁中再浸泡一会儿。

 

烤五花肉

附烤五花肉的做法链接：

烤五花肉的做法_烤五花肉怎么做_董小伊的菜谱_美食天下 (meishichina.com)

 

烤香笋（上面撒的是晒干的西红柿碎）

烤鳕鱼

 

Home-made苹果派

 

Jane夫妇也从中餐馆买了几样外卖小菜：

粤式酱鸡块

油焖笋尖

 

祝大家长周末愉快！

 

 

[逍遥白鹤]

回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿好！这位高厨女主人是你的上海老乡呢，也是“老克勒”家庭出身，生活很讲究品质的 ：）

[逍遥白鹤]

回复 '海风随意吹' 的评论 :
海风好！我最近饭局有点多，又增磅了，面对美食太缺乏自制力，惭愧ing ：）

[菲儿天地]

回复 '海风随意吹' 的评论 : +1

太令人羡慕了，馋死，手艺太好了！

[海风随意吹]

很惬意的生活啊。