甜脆蜜口的【桂花糖藕】

桂花糖藕

非常之简单的做法，和大家分享~~

主料：
选新鲜白嫩粗细均匀的莲藕两个，洗净擦干水份晾干备用，干糯米用干毛巾擦搓干净一大碗备用；（记得不洗不泡哦！）

蜜汁：冰红糖一小块儿、干挂花一小勺、蜂蜜一大勺、水；

做法：
1）把每一个莲藕的一头连蒂地方切下一小段儿，留做帽子盖头，将干糯米顺藕孔撒进去装满为止，再把切下来的帽头顺刀刃盖好，用牙签扎入固定；
2）将塞好糯米的莲藕放入高压锅中，加冰红糖、水、半小勺食用碱，水没过藕，盖上锅盖上气儿后小火煮半小时，用冷水浇锅降温后捞出糯米藕晾凉备用；
3）小钢锅加半杯水、一小块儿黄冰糖、干挂花、蜂蜜熬制成挂花蜜汁儿；
4）将糯米藕切片，摆放盘中，浇上挂花蜜汁儿即可上桌。
  

  


翠花温馨小注：

1.往莲藕孔里灌干糯米，非常容易装进去；
2.煮糯米藕时加半小勺食用碱，煮出来的藕色泽红润亮丽。
3.家里没有挂花的，也可做橘皮丝的、玫瑰花瓣丝的，味道也一样很不错的说哦！