麻辣美味儿的【水煮鱼】【水煮牛】【麻辣黄豆芽】

做法和大家都差不多了,只是中间有一点小细节不太一样,有点麻烦:
就是鱼片或肉片是用白水煮,像下火锅肉似的,一批批的下锅煮到8分熟,嫩嫩的捞到有盖的器皿里,再浇上煮好了的麻辣汤,表面撒上辣椒面,凉油时放多一些的花椒,待油烧热后浇到辣椒面上,兹兹辣辣的就冒出麻辣香味了.就可上桌.

鱼片怎么做都很嫩的,只要不煮时间长了,而牛肉用这种办法煮出来,肉就非常嫩……朋友的笨办法啊..


再近看看


麻辣黄豆芽


水煮牛肉
同时还做了水煮牛肉,真是过瘾啊!

翠花姐 于 2005-09-11

[缘生乎]

请问，牛肉要焯水或者切片后洗干净血水吗？