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万圣节后我家五个大南瓜命运

(2025-11-07 07:23:26) 下一个

引言

昨天,是我们小区万圣节后倒垃圾的日子,我看到有些住户是把完好的南瓜和厨余垃圾箱放在一起,我家有五个大南瓜怎么处理?

我想起文学城花似鹿葱脱口秀一南瓜家族,我灵机一动。五个大南瓜闹分家,四个分送给家里没有南瓜又喜欢吃南瓜的小区邻居。自己留下一个做南瓜美食实验。

意外的是,有心,有行动,巧手绘得南瓜宴席,过冬至。既营养,美味,健康,又环保。大功一件心欢喜,特与大家交流。

1,南瓜切块粉碎机打成蓉,多用途。

活出一块馄饨面皮包馄饨。

南瓜蓉

用南瓜蓉和面

南瓜馄飩馅

南瓜馄飩

2,活出一块加入糯米粉的元宵皮做元宵。

3,打好的南瓜蓉加入煮好的小米糯米玉米粒,加入各种干果,煮成八宝粥,作为营养早餐,省时省力,健康美味。非常成功。

4,我想起菲儿天地最新的奉献游记一皇帝级别的体验,我看见餐厅照片上有西班牙小油条,土豆饼,受到启发,我做什么呢?

我把包完馄饨剩下的两块小面团合起来,擀得越薄越好。加入调好的油,芝麻酱,花生酱,蜂蜜,外皮沾上黑芝麻,酥脆甜饼一亮丽出锅。

l我用的是双面饼铛,单面也可以,我试过,普通的平底锅也可以。锅里点少许油,等一面烙焦黄再翻面,千万不要多次翻面。

被先生称为,哎呀,好吃极了。先生爱吃甜食,吃完第一口就停不下来,赞不绝口。

5,馄饨馅儿做法

南瓜切成最小粒,检验刀工和耐心,加入拌好调味料的猪肉馅儿,虾仁,冻豆腐提前去水。我的调料简单,姜末,大葱,蚝油,盐,香油拌在一起,包成馄饨特别好吃。


温馨提示,馄饨汤加入虾皮,葱花,紫菜,香菜,酱油,醋,香油,非常棒。我还有之前泡好的糖蒜,腊八蒜,喷喷香。

6,馄炖皮我喜欢擀薄,薄皮大馅。对,得看自己的功力。没关系,一回生二回熟。

7,南瓜蓉,糯米粉,元宵面团,元宵馅料如下。

家里现有的果仁即可。

我用的是,葡萄干,越蔓莓,杏脯,草莓果脯。单给小宝用巧克力,油少许,拌一拌,酸甜可口。暖暖的爱心,正好过冬至。


8,我把以上做法,写给我的邻居袁大哥还写上,可以发面做馒头,做包子,做发糕,用南瓜蓉合成糯米粉做年糕,包入红豆沙馅料,少许油一煎,就是老北京小时候的味道,和我妈学的。

9,长长久久,

南瓜是大自然的馈赠,是地里长出来的,五谷杂粮,根茎类食物。是田园农民辛苦,辛勤劳作,粒粒皆辛苦,一份辛苦,一份收获,一份甜。在医学史书上都有记载它的营养价值,自不必说。其中一点我想说,不便秘,好处多多。

10,结语

感谢百岁老妈教诲。

感谢花似鹿葱,感谢菲儿天地。

感谢文学城,感谢文学城博客,感谢大家阅读交流。

 

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评论
加拿大姥姥 回复 悄悄话 回复 '麦姐' 的评论 : 感谢麦姐留言,麦姐,你是敢于给自己眼睛开刀,敢于克服身体那么疼痛,还坚持写作。还在家里来客人,得多么忙,多么累,还给我写留言。特别感谢你,向你学习。
加拿大姥姥 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 :感谢你的留言,你的感想我也有过,恰巧就在当天一位75岁的特别真诚的老人推着小推车一路和我聊天,送我到家门口。我说我已经把四个南瓜分给邻居,现在还有一个我给你切开一点,拿回家尝尝,好不好?他说,太重,我们家人不怎么吃,他来自香港。等我回家一切第一刀就是不行,心想幸好没有给他切,太不好切了。但是,用钉子精神,你把它先伸进一个刀尖,一点一点来,非常轻松,就切开来。这个时候我就想,先想困难,容易让我惧怕。切皮的时候,确实刮刀不好,把南瓜块放在菜板上,用刀来切,千万注意手。我知道你是学医的,所以千万保护好你的手。谢谢你的留言,周末愉快 。
麦姐 回复 悄悄话 姥姥好厉害,大南瓜做出这么多花样,馋人!祝周末愉快!
BeijingGirl1 回复 悄悄话 哇哦, 姥姥太能干了。 这么多好吃的。 我试过那种装饰用的南瓜, 皮特别硬和厚, 根本切不开, 觉得要用斧头劈。 就扔掉了。 您是怎么把皮削下来的啊? 真了不起, 太了不起了。
加拿大姥姥 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 你说你上次照着我的方法烙的饼失败,是不是小薄脆片。那一次我是为了送给几个和我学唱中文歌的小朋友吃,反应不错,他们的家长也说好。但是你的做失败,我想正好明天休息,我再做一次我再写给你。
加拿大姥姥 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 看到你的留言就高兴,你的西式南瓜汤,让我想到许多年前在长城饭店,喝的就是这种西式南瓜汤。当时特别贵,我还豪言壮语,以后我也做。现在看到你的留言,是对我很好的提示,周末我也可以学习做一做,再向你讨教。你的豆沙水晶饼,看来很具挑战,向你学习。我时不时的就会跳进你的游记文章里,应该说对我帮助很大,我能写出这篇文章,也有你的功劳,谢谢你,菲儿天地。
加拿大姥姥 回复 悄悄话 回复 '马振魁' 的评论 : 感谢你的留言,感谢你的有一说一。的确,昨天我孩子刚下班回来,还说肯定不好吃,这是装饰用的南瓜,怎么能吃呢?没想到等她一吃馄饨,吃惊,好吃的吃惊,再吃元宵,也是好吃。二,我学习了你的经验,我可以不打蓉,蒸熟以后直接和面团再试一试。昨天那样的做法和面很不错,包的馄饨一个都不破晶莹剔透。但是千万不能隔夜,吃多少煮多少,如果是煮熟放到第二天味道就不好。谢谢你的留言,祝你周末快乐。
菲儿天地 回复 悄悄话 哇塞,加拿大姥姥妥妥的大厨啊,一下子搞出了这么多的配方。我家的一个小南瓜周末我也正想做呢,回来可以到这里来找灵感!我原来是做西式的南瓜汤,豆沙水晶饼之类。南瓜馅的饺子和馄饨还没怎么做过。你的饼真是做得又漂亮,又好吃。我上次学你做的不成功。:)
加拿大姥姥 回复 悄悄话 刚刚放学,一位广东奶奶问我,万圣节南瓜真的好吃吗?我告诉她,我昨天晚上差点儿去找她,想告诉她我已经试过,先打出南瓜蓉,是没有味道的清香的味道,我们加入什么味道,它就会是什么味道。只要我们自己动脑筋就不浪费,就是上品。我谨记我婆婆的教诲,粒粒皆辛苦。她是国家三级教师是高中班主任,她最反对我浪费,掉在桌子上的米粒儿也要捡起来吃。我去年的南瓜已经刻花浪费,想到这些,我就想办法。南瓜也是大地食粮,田园农家辛苦播种。我争取在周末休息的时候做出一样,请她品尝。
马振魁 回复 悄悄话 姥姥,万圣节用来摆放和装饰的南瓜不好吃,一样费力气不如买好吃的南瓜,也用您的方法。甚至不用打成蓉,蒸熟了掺和自己喜欢的面(糯米面或其它什么面粉),咋作都好吃。南瓜真是好东西,产量高,营养好,易种好储存。
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