紫薇花园
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最近朋友们相约去公园野餐，紫薇决定做一款色香味俱佳的网红水果燕菜糕，想要带给大家一份惊喜。早一天就开始准备，买了猕猴桃、草莓、紫葡萄、菠萝、黄桃罐头、浓椰浆和燕菜精等，晚上睡觉前必须要完成制作，冰箱冷藏过夜以达到最佳效果。看到大家的目光都被这款水果燕菜糕所吸引时，紫薇心里美滋滋的。这款水果燕菜糕确实是既美观又好吃，口味清爽又营养丰富，有人说看着像工艺品。其实做法也不难，只是需要一点耐心，选择一些自己喜欢的色彩丰富的水果。下面介绍一下具体做法，让更多朋友在聚会中可以显一下身手。
食材：
白色部分:
浓椰浆 200毫升， 清水 1200毫升， 细砂糖 150克， 果冻粉 2茶匙， 燕菜粉 （Agar powder）5茶匙。
水果部分:
水果：紫葡萄，绿猕猴桃，草莓，菠萝，罐头黄桃各适量。
清水 600毫升， 细砂糖 60克， 燕菜粉 2茶匙， 果冻粉 1茶匙。
具体做法:
1、先做白色部分：浓椰浆加水倒入锅中, 细砂糖加燕菜粉加果冻粉粉混合均匀后加入椰子水, 开火边搅拌边煮，煮开后关火，倒入模具，冷藏凝固。
2、将紫葡萄、绿猕猴桃、草莓、菠萝、罐头黄桃全部切丁。
3、将凝固后的白色果冻脱模后，按花纹切成大块，间隔着放回模具备用。
4、开始做水果部分: 细砂糖加燕菜粉加果冻粉混合均匀后加入清水, 开火边搅拌边煮，煮开后关火，倒入模具空隙的部分, 同时加入切好的水果丁,冷藏凝固。
5、次日拿出来倒扣脱模,切块享用。
几点说明：
1、这次用的是9吋硅胶模具，因为是软性材料，很容易脱模。
2、 1茶匙琼脂粉= 2.64g
3、做好以后冷藏过夜，饱眼福、饱口福效果最好。
4、细砂糖可以用其它代糖替代。
5、水果可以随意选用，只要色彩和营养丰富就行，蓝莓、芒果等也可以选用。
6、假如选用水果罐头的话，如黄桃罐头、菠萝罐头等，里面的糖水可以加入水果部分的果冻水的，只要将清水600毫升减去糖水的量就行；糖的用量也随之减少，我将60克细砂糖都减掉了。
7、可以同时做两个的，做第二个会很省力，因为白色部分是现成的。
看到这款网红水果燕菜糕，朋友们是否被惊艳到了？请各位亲自动手做一下吧，一定会带给家人和亲友一份出乎意外的惊喜的。
