福来鸡的精彩故事

 

福来鸡（Chick-fil-A）是美国仅次于肯德基的第二大连锁快餐店，总部位于美国乔治亚州，以鸡肉三明治和油炸华夫饼为主要特色。1946年，特鲁特·凯西（S. Truett Cathy）于美国乔治亚州开设第一间Dwarf Grill餐厅，最初是服务于工厂工人的快餐店。1961年，凯西注册了Chick-fil-A, Inc.的公司名称，并于1967年开设第一间福来鸡（Chick-fil-A）快餐店。半个多世纪以来，福来鸡连锁快餐店不断发展壮大，至今已有主要位于美国的超过2,200间连锁餐厅，现在这家公司年销售额已突破六十亿美元。该品牌的单店收入高达300多万美金，是肯德基的3倍之多。福来鸡创造了50年来业绩连续增长的商业奇迹。

福来鸡的公司创始人特鲁特·凯西是美南浸信会的成员，并在那里教主日学长达50多年之久，即使成了亿万富翁后也仍然如此做。他说：《圣经》是他一生的指南。他依照《圣经》准则建立了此公司，他坚持周日不营业，以此作为尊重上帝的方式。凯西还一直认为：星期天应该给员工更多的时间陪伴家人和休息，应该关注员工的生活，这样他们在周一的时候工作会更加有效率。每周日一贯的做法，两千多家餐厅无一例外关门歇业。公司高管们常说，连锁餐厅在六天里所挣的钱和竞争对手在七天里所挣的钱不相上下。

福来鸡的核心价值是：顾客第一、团队合作、持续改进、成为优秀个人、仆人精神。遵循《圣经》教导：”你们中间谁愿为大，就必作你们的佣人；谁愿为首，就必作你们的仆人。“所以伟大的领导者应该是服事其他人的仆人式领袖。福来鸡1946年创业至今一直来坚持运用“仆人领导力”经营团队和事业，即使在经济危机的形势下，他们的事业仍能持续、健康、高速的发展，这正是他们的伟大之处。在总公司大门入口处，有一座耶稣为门徒洗脚的雕像。这座雕塑真实地反应福来鸡的企业文化内涵，即仆人式的领导。这种价值观，不是停留在言语和文字上，而是身体力行，做好榜样。

福来鸡连续9年获得美国年度最受欢迎快餐店称号（至2023年的评选），而知名快餐连锁店麦当劳在受欢迎榜单中排名垫底。根据一年一度美国客户满意度指数（ACSI）的数据显示，在有限服务餐厅（快餐店）中，福来鸡以83分的ACSI得分（满分100分）在受欢迎快餐店中排名第一。其评分标准按食物种类、食物质量、饮料质量、饮料种类、订单准确性、布局和清洁、员工礼貌等方面来评定。根据顾客留言的评论，人们对于福来鸡餐厅的服务赞不绝口，福来鸡作为一个快餐品牌，把本来大家并未有所期待的服务做到了极致。

一直以来，高热量、高卡路里、毫无营养都是快餐的代名词。然而，福来鸡希望作出不一样的快餐。消费者们对它的评价是“拥有超高食品品质的快餐店”。而有意思的是，“Chick-fil-A”当初起名时加入字母A，正是想表达其要做出A品质快餐的决心。除了其获得一致好评的口味之外，他们对健康的追求也是获得消费者认可的一个重要因素。在保证口味的基础上，福乐鸡在食品健康方面也作出了相当的努力。除了口味好之外，福来鸡还有一大标志，就是不含添加剂，连酱料中也不含反式脂肪酸和其它添加剂。早在2014年2月，福来鸡就宣布计划在五年内在全国各地的餐馆使用没有抗生素的鸡，是第一家承诺只使用没有抗生素饲养家禽的快餐店。公司随处可见的广告也很有意思：牛举着牌子“Eat More Chicken”（吃更多的鸡）。

福来鸡每年接到两三万份的开店申请，但只批准六七十家，对此民间流传的说法：“比进入哈佛更难！”。这样的开店策略几乎是闻所未闻的，竞争对手都是大举开店扩展地盘的。福来鸡的经营者这样说：“在我们看来，做生意不仅仅是为了赚钱，比赚钱更重要的是让福来鸡对他人产生积极的影响，并且活出我们的价值观。”简言之，做生意不仅仅只是赚钱，而是要活出使命。使命比经济动机更重要；人比经营成果的数字更重要；承诺比合格的管理更重要。特鲁特·凯西说：“真正的成功是帮助他人、服务他人并协助他们成功。”

在员工流失率高的餐饮业，福来鸡的员工忠诚度却可以达到90%以上，远远高于行业水平。在2000年初，他接受美国有线电视新闻网（CNN）的采访时说：‘我发现，基于圣经的原则与商业经营的成功之道并不冲突。’”特鲁特·凯西和福来鸡从未要求他们的员工必须是基督徒，但他明确表示，福来鸡要求其员工基于基督教价值观作各种商业决策，不仅因为这是合乎圣经的，而且也因为那是商业经营成功之道的基础。福来鸡的企业宗旨是：“成为一切所托之事的忠实管家去荣耀上帝，幷正面积极影响所有和福来鸡有接触的人。”有人这样评价，特鲁特·凯西一生的成就远远超出只是成功经营了连锁快餐店，他是一个活出使命的人。

特鲁特·凯西是一位热衷于慈善的基督徒， 福来鸡及其授权的餐厅运营商已经为七百多家教育和慈善组织捐赠六千多万美元。福来鸡基金会负责福来鸡的慈善捐赠事工，该企业基金会作为一家非营利组织创建于2012年。该基金会的宗旨是“带领公司致力于支持那些专注于饥饿救助、无家可归者以及教育问题的组织”。

由于同性恋与基督教义相悖，福来鸡公司曾公开表示对同性恋合法化的反对态度，他和他的家人还向反对同性婚姻的团体捐赠了数百万美元。这在美国遭遇极大的压力，但他们仍旧秉持理念，公司表示会以“尊敬、尊严和尊重”来对待每一个消费者，不管他们的种族、信仰、性别或性取向。创始人的儿子丹. 凯西（Dan Cathy）于 2013 年被任命为福来鸡的首席执行官。他在接受电台采访时说：“我认为：当我们向上帝挥舞拳头时，我们正在邀请上帝对我们的国家进行审判，并说：‘我们比你更了解什么是婚姻。’ 我祈求上帝怜悯我们这一代人，他们有如此骄傲、傲慢的态度，认为我们有勇气定义婚姻是什么。“ 在有些媒体的负面宣传之后，该公司发表声明称：将专注于制造鸡肉，并将有关同性婚姻的政策辩论留给政府和政治舞台。

2013年特鲁特·凯西辞去了公司董事长的职务，将接力棒传给了他的儿子丹.凯西。福来鸡创始人特鲁特·凯西于 2014 年去世，享年93岁。他将遗产留给了他的妻子、三个孩子、18 个孙子和 19 个曾孙。特鲁特·凯西去世时，他的几个孙子孙女经营着福来鸡的特许经营权。他的儿子丹.凯西接棒8年后，于2021年11月1日辞去福来鸡公司首席执行官一职，将八年掌舵的权力交给儿子安德鲁•凯西。故此，现任的福来鸡公司董事长是创始人特鲁特·凯西的孙子安德鲁•凯西。愿遵行上帝旨意的家族世世代代得福！