我的快餐厅(五)

  昨天用烤箱加热食物时，把切好的豆腐搓上点盐油也顺手放进烤箱，热了十分钟， 打开门一看，豆腐全膨胀成白馒头了，索性一不作二不休，放上架火燎三分钟至表面微黄，上盘洒香菜香油，豆腐变成了烤麸。

  另外受菲儿大才女启发，把以前做的Tuna Tartare 贴上，照片方向不大对，把Tuna 给埋没了。这菜的好处是可以把准备的三样(新鲜切好的鱼丁，牛油果沙拉，调味酱料)放冰箱，开饭前十五分钟，将酱料拌入鱼丁，盖上沙拉。餐馆是把鱼丁放沙拉上，看着更漂亮。我就图个方便好吃。