红薯丸子

老公常说，他家里经常做一种红薯丸子，特别香。家里买了红薯，所以就想尝试这传说中的红薯丸子。可惜老公只懂得吃，问他怎么做的，却说不出个所以然来。只是红薯切丝，加点面粉，我想，再怎样错，也错不到哪里去吧。所以就大着胆子，随便做了几个。(除了红薯和面,还加了水和盐.)


这是在锅里炸着的样子:





这个是炸好的样子




再来一张盘子里的,香菜叶子有点蔫蔫的,不好意思哈




先炸好一个,让老公说和他以前吃的有什么不同.他说,差不多.就问,那到底那“不多”是差在哪里呢,他又说不出.不过,到是说,他们做的是有点类似纺锤型的,中间鼓,两头小,大概指头那么长.我只好用手去整形,弄的一手粘粘的面粉.可是吃起来,似乎不如我第一个没有整形的酥脆,做了几个之后,就又放弃了,还是用筷子挑起来一团,放在锅里乱炸的.所以锅里的那些都是没形的:P


后来又一鼓作气,顺便炸了几个胡萝卜的素丸子.比红薯丸子个头小,不过颜色看起来挺像的,黄里透红的,呵呵.原来只做过肉丸子,觉得没什么难的,以为素丸子也一样好操作.真正做了一回,才发现,面的多少,面糊的“浓度”都没有什么概念,也不知道怎么整形.好在油炸食品，一般只有高下,却很少会完全失败,呵呵.