计划退休进行时
赶上老留末班车，计划退休中。欢迎已经退休和计划退休中的兄弟姐妹们交流指教。
小时候农村绝大部分家里都很穷，我家也不例外。用的就不用说，吃的也不好，很少能吃到荤菜。但是在我的记忆中我确实没有饿过肚子。这里我来说说儿时的农村饮食。
那时候是没有钱买任何吃的，每家每户基本上是自给自足。主食是米饭，一日三餐都是米饭。大米就来自自己种的水稻。生产队时，交完公粮后按人口分到每个家庭的谷子基本上是够吃的。我们村里反而是后来分田到户后有极少数几户因各种原因会有青黄不接的时候，然后靠各家借点度过。
素菜的话都是自家种的蔬菜。印象中蔬菜品种还很丰富，特别是夏天。值得一提的是我经历中有一些跟大家认识中不一样的东西。
- 西红柿：我们那种的西红柿是小个的，不是拿来做主菜而是做别的菜的调料。
- 白萝卜：主要是给猪吃的，人们仅偶尔吃。
- 辣椒：实在是没菜时会炒一碗辣椒当主菜（青红辣椒不是干辣椒）。
- 红薯：主要是当猪食，人们只是偶尔烤烤吃或做红薯干当零食。
- 土豆：也是主要当猪食。
- 面条：小时候吃面条很稀少并且不是主食而是当菜的功能。
荤菜主要是猪肉，鱼和家禽都是自家养的。虽然自家都养，但是能吃到机会很少，量也不多。逢年过节，亲戚来访，农忙干重体力活等才能有机会吃到。
儿时我们那有过年前每家每户杀猪过年的习惯。杀猪当天相当热闹，天没亮就开始烧水，还得请几个壮汉屠夫合力才能制服那头猪。我记得杀之前我妈还要烧点纸点香祈祷一番，然后就躲开不忍看他们动手。杀猪当天会请亲戚朋友吃一顿，吃那一顿饭我们叫吃pao(2声)tang(1声)，真不知道是哪两个字（有可能第一个字是庖）。我妈她是当天绝不吃猪肉的。完后猪肉会分成很多部分：一部分给屠夫们当酬劳，一部分卖掉为第二年买猪崽备资金，一部分留给过年吃，一部分做成腊肉挂起来熏。那时猪长得很慢，绝大部分就一百多斤。谁家杀猪称过二百斤会是很骄傲的事，过年都会成为谈资。
我家鱼的来源是水稻田里养的。生产队放田分鱼时是各家小孩都盼望的事。分田到户后各家都会在栽完秧后放鱼苗到田里，等水稻成熟后就放田捉鱼。放田就是将水稻田里的水放干（大概放田两三周后就可以打谷子了）。放田当天父母还是舍得做足够的鱼吃，剩下的就要做成干鱼以备后用。因为田里养的鱼成长时间不够长，所以鱼大部分也就几两重，很少有过一斤的，这跟鱼塘，水库里的鱼不一样。
我家家禽养得很少，我记得只养过鸡且数量较少从未养过鸭和鹅。原因事我们村那时养家禽这样的活主要是家里的女孩子干的，我没有姐妹。鸭和鹅需要早上放出去到有水的地方，傍晚还得去赶回来。
虽然当时在农村是苦是累，但是现在回想起来却是一段美好的经历。
