霓裳羽衣曲（五）

霓裳羽衣曲（五） 十二乐坊有个很有口碑的厨房，备得酒菜异样精致，非一般酒肆茶楼力所能逮。有时歌姬 遇到投缘的来客，也会亲手下厨备些羹汤，因为出自风雅之人，多半也不俗。 安宅仁这日询常来看云氏姐妹，一进门就听到笑声：“真是有福之人啊，来看今天有什么 ？” 居然是一条活蹦乱跳的鲥鱼。此鱼味道异常鲜腴肥美，但也难求，寻常人家一辈子也未必 有此口福。难怪二云偶得此鱼，要兴奋地差人去唤小安呢。 几个年轻人涌到厨房，只见云裳已更衣净手，麻利地将鲥鱼开膛破肚去净内脏鱼腮，又唰 唰几下刮净鱼鳞，小心地收集了一小堆，取了五彩丝线穿上，钉在锅盖下。鲥鱼则拿个钧 瓷的大碗，细细抹了黄酒，铺了极细长的葱姜丝，隔水蒸在同一口锅内。等到热气氤氲， 鱼鳞受热卷曲，其精华也顺势坠下碗中。看看火候差不多，灭了柴火，用余烬稍稍虚蒸片 刻。启出装碟，随碟上细海盐和好秋油就成了。看得众人口水滔滔，赶忙回房准备酒水碗 筷。 正忙着呢，通报：有客求见，名长孙同。 二云相视一笑：“今儿个什么日子，都赶巧了。正好，英雄相惜，早该让你和这位公子见 面了。真正是相请不如偶遇。”