苏丹红、转基因、金针菇与烹饪大国

苏丹红、转基因、金针菇与烹饪大国

                         2005年3月22日

何必

浙江省卫生监督所近日……查获含“苏丹红一号”的辣椒红色素58公斤……（略。）

这些天，有关苏丹红的消息简直泛滥成灾，从早到晚充斥了各种媒体，此起彼伏没完没了，葫芦还没按下去瓢又起来了。最早，2月18日英国食品署发出指令要求含有苏丹红成分食品下架后，中国方面最先的反应是欧洲那边又神经兮兮说不定哪儿又出毛病了。那些像麦当劳、联合利华、亨氏等跨国公司赶紧出面表示，它们所用原材料都是国内的，与苏丹红无关，请消费者放心食用；中国自己的食品专家也忙不迭地站出来表示，中国早就将苏丹红列为禁止使用原料，并不会构成对国内人们的危害。话音未落，亨氏最先暴出猛料，其在广东的厂家生产的诸多辣椒酱中含有苏丹红，适才捶胸顿足发誓赌咒说绝没有苏丹红的亨氏立即用了一副很无辜的样子，宣称是供货商捣的鬼，并恶狠狠地声称要追究供货商的责任，可接着又在该企业其他调料中也发现了干系，在北京干脆由于亨氏的失信而将其产品全部下架；就在这时，长期一直盘踞中国快餐业龙头老大的肯德鸡也在其时下热卖的食品中发现苏丹红，肯德鸡与亨氏的第一反应如出一辙，也把责任先推到供货商处，但这却拦不住自己不争气，食品一而再再而三地被查出使用了苏丹红，闹得那些还有点骨气的国人弃之而去，四天时间肯德鸡在中国的营业损失竟然达到2600万，在北京，路过肯德鸡看到里面空空如也，外面门可罗雀；而此时麦当劳却幸灾乐祸，借机展开大规模宣传攻势，见状也在琢磨，这麦当劳啥时候会被查出来呢？毕竟，这两天苏丹红就像瘟疫一样，在中国大地上鬼魂般游荡，比比皆是了，辣椒酱、豆瓣酱、番茄酱、等，而那些使用这些调料为必备原料的中西餐，也纷纷被怀疑沾染上了这个原来只能用在工业上的燃料色素的阴霾。

谁来担保？专家？坊间认为，如今这专家比毒蛇还狠比歹徒还坏比骗子还狡诈，需要防备的，除了火灾盗窃就是要防专家了。

苏丹红正在像多米诺骨牌那样，第一块已经倒下，第二块已经被碰撞，最终会如何？

这边苏丹红事件还在如火如荼，那边又出事了。国际绿色和平组织认为，卡夫和金汤宝公司对欧洲与中国的食品标准不一，其在中国销售的食品中使用了转基因成分，但却没有告知中国的消费者，而这种做法在欧洲是被严格禁止的。涉及企业对此解释，这是针对中国的消费环境与标志规定，说白了，就是中国人消费转基因食品是活该，而中国没有规定所有食品必须标明转基因，也是中国法律的故意，当然不能责怪商家钻空子。人们就此发现，即使在北京，所有的大豆食用油都是转基因成分的，虽然进行了标注，但消费者只有知情权却没有了选择权，而好事者说，没有了大豆油还有花生油，没有了花生油还有橄榄油，如此下去，中国古人云，鹭鸶腿上劈精肉，苍蝇腹内刮脂油，最终也许中国人只配吃苍蝇肚子里的油了。人们还想着，既然大豆油全都转基因了，那么豆腐呢？豆制品呢？豆浆呢？或者说，还有什么没有被转基因呢？

转基因还没完，本周又出事了。央视《每周质量报告》透露，如今许多地方的金针菇都被生产厂家为了保鲜而放进去一种叫做“雕白块”的原料，这种东西是十足的致癌物质，禁止在食品里使用已经有十多年了；而如今，这种蘑菇已经进入了北京市场。

商务部上周发布的调查结果称，中国人对食品安全的信心不足50%。人们纳闷，原来只是农村造假，这下赫赫有名的跨国公司在说假话推卸责任方面更是向国人展示了国际先进水平，更把问题食品放到国人的餐桌上，于是纷纷发问：还能吃什么呢？

这些天，国外的亲友给我打电话，听说国内发生的这方面奇迹，统统语塞，除了让我注意安全外，其他什么也说不出来；当然，反应快者也在笑话我。那是因为我为了能够在国外国内飞来飞去，并且也给中国做点子贡献，曾经想做把中国农产品出口到国外的贩子生意，之所以想到这里，一方面是因为我在欧洲很多国家，看到中国食品非常匮乏，不少都是泰国或是越南的，其质地品种口味比中国食品差得不是一星半点，而很多欧洲人对中国食品也情有独钟，让弘扬中国食文化应该是很有市场前景的事；另一方面是因为把20多年前把我弄到人生观讨论里去的马丽珍的丈夫曾经先后是农业部办公厅主任和农村经济研究中心主任，离休后担任许多农口企业顾问，多次劝说我做这方面工作，并承诺提供国内质量最好的农副产品。按说，如此条件还算是不错了，但不少在国外呆了些时日者告诉我，千万别趟这潭混水，因为中国食品遭遇国际绿色壁垒并非国外无事生非，中国农副产品质量不稳定不可靠，在国际上是有了名的。

现在看起来，没做这事可能是不错的，至少是没有因为食品质量问题而毁了自己的信誉。要知道，在国内这无所谓，而在国外，一旦上了黑名单，这辈子就彻底歇了，永远会背上问题人物的标签，洗都无法清爽。那算是什么？中国特色的绿色歧视。

要说中国农产品在国际上的境遇悲惨，烹饪大国却总被查来查去，原因应该归咎于谁呢？也许最后由苏丹红引发的多米诺骨牌效应，会终于一个食品与烹饪大国的坍塌与失去国际赛场竞技资格，这不也差不多指日可待了？短短20多年，我们能把个5000历史的国家弄成这副德行，很本事不是？