雪里蕻炒年糕 加点豆芽更好吃

做法介绍： 用自己腌的雪里蕻炒年糕，取出一些雪里蕻，用清水多洗几遍以免太咸了，因为腌的时候放了不少的盐。从华人超市买了500 克也就是一磅多点的年糕。把年糕用温水浸泡20分钟左右，并把粘在一起的掰开。

化了一些自己绞的冻肉馅，加少许料酒、酱油、胡椒粉腌制20分钟。把雪里蕻切碎，准备一些黄豆芽，切半个红柿子椒，喜欢吃辣的可以加辣椒。 再切根葱花，材料就备齐了。

锅中加适量的油，油热后加入葱花炒香，接着加入雪里蕻翻炒，再加入豆芽和柿子椒翻炒，然后加腌好的肉末翻炒，最后加入年糕翻炒均匀，加入适量的清水，水开后煮3至5分钟，中间再翻炒一次以免粘锅，从始至终都没有加盐，因为雪里蕻的咸度足够了，最后尝尝年糕软度合适就可以出锅了。 这样炒出来的年糕很入味有嚼头，因为有豆芽很鲜更好吃了。