雪里蕻炒毛豆 喝粥吃面 非常下饭的菜

做法介绍： 从华人超市买的冷冻毛豆先化开，取出一些腌制的雪里蕻，用清水冲洗几遍去盐味，如果腌的时间长，还需泡几小时，中间换水，以免太咸。

把雪里蕻水挤干后切成小段，切些肉丝，切蒜片，切姜丝，切葱花，切半个红色柿子椒，材料就配齐了。

先把毛豆煮一下，因为毛豆不太容易熟，水开后煮五分钟就可以捞出来了。

开始炒菜了，锅中放适量的油，烧热后把肉丝加入翻炒，加些料酒去腥，加适量生抽酱油，撒一些胡椒粉和花椒粉，加入葱姜蒜翻炒，加入毛豆翻炒，加入雪里蕻一起翻炒，再加入少量的水煮七分钟左右，最后加入柿子椒翻炒点缀一下，就可以出锅了。

非常美味又下饭的一道菜。

 

[菲儿天地]

我最喜欢吃的一道上海小菜。