豆豉蒸排骨 越吃越想吃 视频

豆豉蒸排骨
洗干净的排骨放冷藏室用清水泡了一夜，中间换水两次去血水。
把排骨沿着肉切开，加适量的酱油，加适量料酒和盐，再写胡椒粉，抓匀腌半小时。
腌制中．．
清水泡发香菇，取三勺豆豉切碎，切姜丝，切大蒜，切半个洋葱，香菇泡好洗净切成小块儿。
材料备齐。
倒入适量的油，烧七成热，放入豆豉翻炒，放姜蒜炒香，再放洋葱翻炒。
把炒好的调料倒入腌好的排骨上，用筷子搅拌均匀，加适量的淀粉带上厨用手套抓匀。
把香菇摆在最底下，再把排骨码在上面，放入蒸锅，水开后蒸12分钟。
时间到了，撒上葱花点缀一下，再蒸一分钟。
香气扑鼻。