佛罗里达与波士顿的龙虾有什么不同？石螃蟹钳子怎么收获？现买现做很鲜 佛罗里达行十三

据说佛罗里达的龙虾与北方的龙虾不一样，我们就去离住处不远的小岛Fat Deer Key渔民自家的公司去买龙虾，先来到这家卖活龙虾的，前后院看看有没有人。好在不远处又找到了另外一家，找到老板以后，老板还不错，直接就带我们到车间里面去挑。正好碰到后面有送货的。龙虾是养殖在这个大水池子里面。
工人在分拣石螃蟹钳子，最大的是40美元一磅，最便宜的20元。中间还有第三、第四两挡。
光收钳子其他的都不要吗？
是的，这个螃蟹就丢回到海里面了，这种叫石蟹钳，收获是有尺寸规定的，要求是3/4英寸。
每次要硬掰下来的，蛮残酷的，那扔回去干什么呢？
扔回去掰断的地方，它会长出新的来。
原来是这样，那扔回去长了再捞上来再掰下来。这些鱼民公司的后院都是连着大海，停了许多船送货很方便。
看看岛上超市里卖的龙虾尾，14块九毛九一磅。我们顺便又买点蔬菜和玉米，准备回去做晚餐。这个龙虾是佛罗里达特有的，所以跟北方缅因或波士顿的不是一种，你看它颜色也不一样，花花绿绿的。这个商业捕捞的时候要求够尺寸才能拿。
本来是店里帮着煮的。但是我们等不了这么长时间，干脆就拿回来自己煮。锅中放了清水，撒一些混合盐，再放一些生姜，这是吃海鲜必备的。水开后放入龙虾煮15分钟。
再来收拾螃蟹钳子，吃不了这么多。先把他处理一下，准备带回去。听网上讲，老板也重复了一下，这个大钳子不能冻，冰冻了以后就不好吃了。所以我们是它做熟了。这个可能也是另外一个原因，在其它地方很少看到有卖的原因，因为不好保存。
用煮过螃蟹的水再来煮玉米，先放一些混合盐。再煮一些西兰花。有荤有素的晚餐就做好了。
在旅馆后院的阳台上，伴着徐徐的海风，边吃边看夕阳下的海景，岁月一片静好.