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自制牛丸

(2022-04-15 08:55:28) 下一个


最近发现超市的牛丸涨价很多,自己动手做起来。味道可以按自己喜欢的调整。新鲜美味,方便家人食用。特别是我们这种爱吃火锅的。

用料及方法如下:

牛肉馅650克 我这次用的是veal

姜碎20克 加两大勺水,做成生姜水

盐一小勺

黑胡椒粉一小勺半

洋葱粉一大勺

生粉¼杯

蚝油一小勺

糖一小勺

泡打粉一小勺

搅拌10-15分钟

70度水,下丸子,煮大概15分钟,丸子浮起,丸子内温度超过70度

凉水浸泡5分钟,冷藏备用

 
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