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2022 (42)
最近发现超市的牛丸涨价很多,自己动手做起来。味道可以按自己喜欢的调整。新鲜美味,方便家人食用。特别是我们这种爱吃火锅的。
用料及方法如下:
牛肉馅650克 我这次用的是veal
姜碎20克 加两大勺水,做成生姜水
盐一小勺
黑胡椒粉一小勺半
洋葱粉一大勺
生粉¼杯
蚝油一小勺
糖一小勺
泡打粉一小勺
搅拌10-15分钟
70度水,下丸子,煮大概15分钟,丸子浮起,丸子内温度超过70度
凉水浸泡5分钟,冷藏备用