Kitchen Lab

感恩节，我声称要做烤鸭，牛吹出去，剩下的就看鸭子你了。节前头天下午，扛回巨大的鸭子一只。晚上把鸭子洗净，用花椒粉和盐把鸭子里里外外抹个遍（加没加料酒不记得了），用保鲜膜包好放在冰箱里腌一夜。第二天晌午，生活煮水，给鸭子洗澡。新买的大蒸锅派上了用场，鸭子躺在蒸屉之上，一瓢瓢的滚水浇下去，鸭皮疙瘩们缩做一团，鸭皮开始紧绷起来。然后刷上[阅读全文]

实验室开张大吉。先整个素的试试看。 做法： 把虾米洗净泡软，放油锅爆香。投入切好的冬瓜块，加少许水焖上。待冬瓜渐软，撒葱花，加少许生抽，继续焖。至水分渐干即可出锅。 看这个大头照 [阅读全文]