李子看世界77 - 匈牙利 （Hungary ）： 有世界上最好的咖啡馆

匈牙利是位于中欧的一个内陆国家, 国土横跨喀尔巴阡盆地，面积 93,030 平方公里，北邻斯洛伐克，东北邻乌克兰，东部和东南部与罗马尼亚接壤，南部与塞尔维亚接壤，西南部与克罗地亚和斯洛文尼亚接壤，西部与奥地利接壤。匈牙利人口为 960 万，主要为匈牙利族，还有相当多的罗姆人。匈牙利语是官方语言，布达佩斯是该国的首都和最大城市。

布达佩斯是欧洲著名古城，其名字来自于坐落在多瑙河两岸遥遥相对的两座城市，布达和佩斯，经过几个世纪的扩建终于在1873年合并成立一个城市，也就是今天的布达佩斯。

布达佩斯市区内有很多有名的古建筑。最著名的就是匈牙利国会大厦，是匈牙利著名的地标，也是布达佩斯的热门旅游目的地。它位于城市佩斯一侧的科苏特广场，多瑙河东岸。它由匈牙利建筑师伊姆雷·斯坦德尔 (Imre Steindl) 设计，为新哥特式风格，1885年开始动工并于1902 年建成开放。自建成以来，它一直是匈牙利最大的建筑。匈牙利国会大厦的建筑风格受到维也纳哥特式市政厅的影响，圆顶等文艺复兴元素则受到维也纳玛丽亚·沃姆·塞格教堂的影响。

布达佩斯有世界上排名第一的咖啡厅，叫纽约咖啡馆。走进去你可能会怀疑自己是不是无意中走进了匈牙利版的西斯廷教堂。这家咖啡馆采用意大利文艺复兴风格建造，高高的天花板上悬挂着闪闪发光的枝形吊灯，天花板上装饰着壮观的壁画，是布达佩斯最古老的咖啡馆之一，已有 125 年历史。它看起来更像是一座奢华的宫殿，而不是一个可以吃蛋糕和喝咖啡的地方。在咖啡馆最繁忙的日子里，排队的人会一直排到布达佩斯主要大道之一的 Erzsébet körút 街上，那时咖啡馆会接待大约 2,000 名顾客。一旦你被领到一张桌子旁，你可能会花很多时间向上看，欣赏大理石柱和粉刷过的天使，当然，还会拍照。

匈牙利人有许多习俗，但没有什么比帕林卡(Palinka)更传统了。帕林卡的最早记录可以追溯到 14 世纪。它被称为“Aqua vitae reginae Hungariae”，或者用英语来说，是“匈牙利国王查理一世的生命之水”。它是匈牙利生活方式和文化的一部分，无论悲伤还是快乐，他们都喜欢喝它，所以在匈牙利旅游喝一杯帕林卡总是必须的。

匈牙利人喜欢喝酒，他们经常说的一句话就是：没有酒的一顿饭只能叫做早餐。

匈牙利炖牛肉(Goulash)是一种用辣椒粉，香料调味的肉和各种蔬菜炖在一起。它起源于匈牙利，是该国的国菜之一。这道菜的名字来自匈牙利语 gulyás，是 gulyáshús 的缩写，意为“牧民的肉”.

以前曾经吃过匈牙利香肠，到了布达佩斯以后才发现这里有各种不同的香肠，且口味各异。还有一种特产就是烟筒面包，因为像烟筒而得名。外焦里嫩真的很好吃。

匈牙利有过辉煌的历史，曾经的奥匈帝国，但在近代两次世界大战中都站错了队，所以导游一再告诉我们最好不要和当地人谈论一战和二战的话题。

在匈牙利妈妈照顾婴儿会拿到政府的补贴，从小孩生下来到3岁，可以一直拿70%的工资。在校大学生中有高达60%是免学费的。