李子看世界47 - 西班牙美食塔帕斯（Tapas）

塔帕斯（Tapas）是西班牙美食中的开胃菜或小吃, 可以是冷的或热的。不光在西班牙，在全球各地的一些酒吧和餐馆，它已经演变成一种非常精致的美食。在一些中美洲国家，这种小吃被称为 bocas。 在墨西哥的部分地区，类似的菜肴被称为botanas。

“Tapas”一词源自西班牙语动词 tapar，意为“覆盖”，是英语 top 的同源词。在 19 世纪以前的西班牙，小吃店由 posadas、albergues 或 bodegas 供应，为旅客提供膳食和住宿。由于很少有旅店老板会写字，也很少有旅行者会阅读，因此旅??店会在“tapa”（西班牙语中锅盖的意思）上为客人提供可用菜肴的样品。 

据说最初的小吃是薄薄的面包片或肉片，酒馆的雪利酒饮用者在小口啜饮时用来盖住酒杯。 这样可以防止果蝇在甜雪利酒上空飞来飞去。 用来覆盖雪利酒的肉通常是火腿或香肠，它们都非常咸并且会让人口渴。正因为如此，调酒师和餐馆老板创造了各种各样的小吃来搭配雪利酒，从而增加了他们的酒类销量。最后这种小吃最终变得和雪利酒一样出名。

今天塔帕斯已成为家喻户晓的西班牙名小吃，外国游客到此是一定要品尝的。在马德里有一个市场专门卖塔帕斯的市场： San Miguel Market。 生意非常火爆，来自世界各地的游客争相品尝。

下面是我 尝过的几种塔帕斯：