歲月沉香
這世界很煩，但你要可愛。只有你可愛，這世界才能變得可愛。
台湾著名作家白先勇在《台北人》书中的第三篇短篇小说《岁除》的开头是这样写的：“除夕这一天，寒流突然袭到了台北市，才近黄昏，天色已经沉暗下来，各家的灯火，都提早亮了起来，好像在把这一刻残剩的岁月加紧催走，预备去迎接另一个新年似的。”（1983年）四十三年过去了，白先勇先生笔下那年台北的除夕，竟与今年台北的除夕如此神似— 一样的突然寒流袭来，阴雨微飘，气温下降近10摄氏度。
天气如旧，习俗亦如旧。
除夕夜的年夜饭是中国人过年的重头戏，是辞旧迎新的庄重仪式，是全家团聚、情感交流的珍贵时刻，是血脉相牵的无声契约，更是游子心中永不息灭的灯。吃年夜饭时，圆桌围坐，笑语蒸腾，旧年的疲惫在此卸下，新年的期盼在此萌发。
我最后一次在重庆家吃年夜饭是2022年的春节，那时正值疫情，我经历了八八九十一难，终于回到了家照顾风烛残年的父母，才有了这顿“最后的年夜饭”。随后，父母双双先后离去，对我而言，从此再也没有了心目中真正意义的年夜饭。
受地理气候、物产出产及地方文化影响，年夜饭的食俗在各地乃至海外华人社区呈现出丰富的多样性，不同的地方有不同的年夜饭主打菜与食物。比如，在我的老家重庆，传统的年夜饭必定有“香肠和腊肉”、“咸烧白或甜烧白”；北方地区必定有“饺子”；粤语的地区必定有“煎堆和萝卜糕”；江南地区必有“年糕和熏鱼”；西北地区必定有“羊肉”…
台湾的年夜饭承袭了闽南传统文化，习惯把年夜饭称为“围炉”，餐桌中间有一个暖炉（火锅），暖炉内放各种各样的丸子，比如，花枝丸、鱼丸、牛肉丸子、虾球丸子、蟹肉丸子等等，一颗颗圆圆的丸子，也象征着团圆，因此，过年时吃火锅，即代表「阖家团圆」的意思。所以，台湾人在购买年货时，要先备好一些丸子。
这张图片展示了以前普通家庭的年夜饭（网络图片）
在台湾，普通家庭的年夜饭除了暖炉之外，一般还要有：
（1）整只鸡，代表大吉大利。台语中，“鸡”的发音是“KE”，跟台语“家”的发音相同。有句话“呷鸡起家”，祈求整年的家运兴盛昌隆。鸡与吉同音，也代表了大吉大利。
（2）整条鱼，代表年年有鱼。台湾人围炉时的鱼不能当天吃完，要留一半初一吃，这样象征“有头有尾”。
（3）佛跳墙，代表福寿双全。佛跳墙是经典的年菜之一，源于清朝时期的福州，原名“福寿全”，小瓮里装满大白菜、笋干、鸟蛋、鲍鱼、鱼翅、海参、蹄筋、大白菜、芋头等配料。在台湾，这道菜是家家必备年菜之一。
（4）长年菜，代表长命百岁。很多家庭喜欢把芥菜（叶子长而大）当作长年菜。由于芥菜入口时有苦味，吃的时候又有甘甜味，所以，象征“苦尽甘来”。
（5）乌鱼子，代表多子多孙。乌鱼子是台湾人必备的年货，是年夜饭必有的年菜之一。许多台湾人认为，没有吃烤乌鱼子就等于没有过年。说实话，我吃不来，吃过一次，再也不想吃了，我先生也吃不来。所以，我们在台湾过年不吃乌鱼子。
（6）狮子头，代表福禄寿禧。狮子头是由猪绞肉、荸荠、虾泥和板豆腐等食材做成，也被称为“四喜丸子”。
（7）萝卜糕，代表吉祥如意。萝卜的台语叫“菜头”，有“彩头”的谐音，所以，就有了吉祥的寓意。
（8）年糕，代表年年高升。台湾年夜饭的年糕不是一道菜，是饭后点心。台湾人喜欢把年糕做成黄色和白色，象征金和银。
昔日台湾，不分南北地区，除夕的年夜饭一般都在家里自己做，而现在的生活方式发生了改变，越来越多的家庭，尤其是北部地区，喜欢选择在外面餐馆吃，或者提前订购。在台北，除夕那天许多餐馆中午后就打烊，因此，台湾时兴预订年夜菜。正规的大餐馆提前半个月就开始推出预订年夜饭的宣传广告，分不同档次，不同配菜，供民众预订，订的时候缴费，然后，除夕当天下午3点钟之前或自己去取，或送达到家。
今年除夕，我和先生去了小叔子家团年，先生的妹妹和妹夫也从高雄过来跟我们一起过年。为了省事，我们随大流，选择了提前预定年夜菜。我们人不多，选了一组“富贵年菜”套菜，一共八道台湾经典年夜菜：绍兴醉虾、鲍鱼海参干贝佛跳墙、黄金虫草香菇鸡汤、墩烧排骨、鲍鱼花菇、乌参元蹄、富贵鲳鱼炊粉、芋泥鸭球（见下图），八味八意，一席尽揽台湾年味之精髓。
我自己另做了一道点心“红薯香蕉芝麻饼”（博友澳洲紫薇的方子），软糯香甜，是年夜饭后的温柔点缀。先生妹妹从高雄带来的豆苗烧了一盘。豆苗在台湾很珍贵，台北一般超市没有豆苗卖，先生妹妹在高雄买的这一点豆苗花了台币500元，还得先预订。
这张图是我们的年夜菜装盘后：
春节期间，我住家的大楼物业公司有三位员工值班，先生分别他们送了红包，以略表感谢之情。其中一位员工的老家在台湾南部乡下，她给我看了今年老家亲人们吃的年夜饭照片，她说，他们南部乡下人家的年夜饭都是自己做。这位员工虽然是绿营坚定的支持着，是赖清德的忠实粉丝，但是，我们依然相处得很好，她工作认真负责，也很热心帮助住户们的任何需求。政治观点的不同并没有影响我们之间的关系。
这就是台湾乡下最真实的年夜饭
中国十四亿人口，年夜饭的种类繁多，俗话说，一方水土养一方人，一桌桌的年夜饭，承载着一方水土的馈赠，凝聚着当地世代相传的乡愁，在热腾腾的饭菜中诉说着中国人对团圆最深的眷恋。下面我展示一些亲友们在不同地方的年夜饭，每一桌年夜菜都有当地的风味菜肴：（都是城里人的年夜饭）
我北京的大哥正在三亚过冬，他除夕应邀去他的朋友，中国知名画家艾轩（艾末末的弟弟）在三亚的家里吃年夜饭，由艾轩家的保姆自己做的，里面有几道川菜（咸烧白、川北凉粉、凉拌折耳根）。看得出主人艾轩先生喜欢川菜：）
我妹妹在重庆家里吃火锅。春节期间，她家保姆放假，她又感冒，简简单单以火锅为年夜饭，很有重庆火锅特色。
这是我重庆大学同学的年夜饭，她家是去餐馆吃的年夜饭，哈哈…我没有看到典型的重庆菜…（还有几道菜因篇幅不够没有放进来）。
我大哥的儿媳妇是山东人，她在北京工作和生活，她有几个同事来自不同的省份，同事们把他们的年夜饭分享在她的朋友圈里，她转发了一些给我看。
这是她东北同事的年夜饭，我看到了有典型的东北菜…
这是她北京郊区同事的年夜饭
这是她沂蒙山区同事的年夜饭（有两盘好像是虫子？）
这是她山东烟台同事的年夜饭
这是她山东老家朋友的年夜饭
围炉而坐，举杯相碰，吃年夜饭，我们吃下的不仅是饭菜，更是亲情和友情，吃下的是对美好生活的热爱与追求。
历年来，文学城的博友们以镜头为箸、以文字为碟，在博文里呈上了一桌桌跨越山海的年夜饭盛宴，各大菜系都有。今年，我已经看到了博友晓青、阿立和水沫的年夜菜，那一盘盘精心摆盘的佳肴，隔着屏幕仿佛都能闻到香气扑鼻，令人食指大动、垂涎三尺…我好期待更多的大厨和美厨娘们的年夜菜陆续呈上，尤其期待博友菲儿天地的年夜饭，肯定高大上哈。
台湾没有“春晚”，我依照老习惯，除夕看了中国的央视春晚，我没有一个个节目全看，而是选择性的看，本来好期待王菲的歌，结果有点失望。
我喜欢唱歌，也喜欢拍照，我把自己拍成风景，把自己的生活拍成“电影”，以拍照的名义把自己的日子过成诗，在影像里不断遇见更美的自己，更美的世界。每年过年，我也会拍照，为了这个“仪式感”：）这是我今年的过年照。
文学城的王府将于正月十五（3月3日）举办马年元宵晚会，届时将有精彩的节目闪亮登场，愿大家一起到王府闹元宵。欢迎大家围观。
这是博友亮亮妈妈制作的精美广告
今天，我为大家翻唱的这首台湾老歌也许很多人没有听过—《我找到了自己》，也是台湾七十年代流行的歌，最早由甄妮唱红。歌曲以自我追寻为核心主题，通过反复出现的"我往哪里去，才能找到自己"叩问式歌词段落，结合"过去让它过去"等情感递进表达，展现从彷徨到释然的心路历程。
我往哪里去
才能找到自己
过去已成回忆
我迷失在痛苦里
我往哪里去
才能找到自己
过去让它过去
我不再迷失这里
我再不要彷徨痴迷
我再不要黯然不已
啊~我找到 失落的过去
（第二段重复）
谢谢大家读文和听歌！祝大家初三吉祥！
2/19 写于台北
“ 我们年夜饭是女儿特意选了去一个历史悠久的比利时餐厅吃的海鲜西餐，味道好极了！女儿也是一番苦心，为了让妈妈过年轻松点” 老皮卡有孝顺的女儿真幸福！现在年龄大了，的确越来越不想自己在家里做年夜饭，前后要花几天的时间。
今年美东冬天寒冷雪多，愿老皮卡及夫人注意保暖，开车小心！祝老皮卡新春快乐！马年吉祥！
欢迎娜佳多来走动。祝福你新春快乐！马年吉祥！马上万事如意！再次谢谢你的到访！
“ 相比之下，我们的年就过得简单多了。” 在美国过年都比较简单，上班的还得上班，就靠周末简单庆祝一下。
祝淡然新春快乐！马年吉祥！
“ 原来长年菜是台湾特色，我以为大家都会讨个吉利，吃一样的菜色”我也是才知道：）所以，写博文自己也长知道。
祝亲爱的码农新春快乐！马年吉祥！马上万事如意！
美女出镜，更是点晴之笔，喜欢喜欢！
下面这几道台湾年饭第一次听到， 很有地区特色。
萝卜糕，代表吉祥如意。萝卜的台语叫“菜头”，有“彩头”的谐音。
乌鱼子，代表多子多孙。许多台湾人认为，没有吃烤乌鱼子就等于没有过年。
长年菜，代表长命百岁。由于芥菜入口时有苦味，吃的时候又有甘甜味，所以，象征“苦尽甘来”。
沈香新春快乐！
我也同意梧桐所言，山东烟台那一桌看上去比较清爽，比我们吃的年夜菜都清爽：）
总的来说，台湾的物价比美国便宜，餐馆吃饭也没有小费，美国太贵了，我每次回纽约就发现物价又涨了。上次回去，我去法拉盛办事情，中午随便吃了一碗素菜汤面，十几块美金。
祝梧桐初四快乐，四季平安喜乐！
“ 我有沈香一样的耳环，暗红的长裙和黑色的小洋装绝配，既有中国年的气氛，又洋气美丽！”谢谢美菲儿的认可和喜欢，太好了，美菲儿也有这样一套衣群和耳环。美菲儿身材苗条，穿上身更好看。期待你的上身美照哈。
“ 我们的年夜饭要到这个周末，黄花菜都凉了，呵呵。”嗯，我知道你这个周末是过年重头戏，不凉不凉，美菲儿的年夜饭啥时候都会给我们带来惊喜。
祝美菲儿初四吉祥，一年四季平安喜乐！
“沈香亲声情并茂的演唱悦耳动听，余韵绕梁！这组美照俺捷足先登已经欣赏过了，百看不厌啊。再赞优雅和美丽的沈香亲！”，好听，好看。我也捷足先登了，这里的片片更大更清晰，我有沈香一样的耳环，暗红的长裙和黑色的小洋装绝配，既有中国年的气氛，又洋气美丽！：）我们的年夜饭要到这个周末，黄花菜都凉了，呵呵。
祝小火花初四愉快！新春快乐！
“ 沈香的先生还给工作人员发红包，真是一位关怀他人的儒雅先生。” 谢谢江歌亲表扬。我已转告了他。我先生总是这样待人，在美国时，每年圣诞节，他也会给邮递员一张节日贺卡，里面放一个红包。
江歌亲太忙了，别累着，抽时间放松一下，看看春晚什么的，当然，春晚不必全都看，选择性看一些：）谢谢江歌亲听歌和美言鼓励！这首歌没有在大陆流行，但在台湾有很多歌手翻唱过。
祝江歌亲初四愉快！周末愉快！爱你！
“ 我在那里时都不怎么做饭，不是懒，是做不出那好味道。连超市卖的冷菜、热菜、卤菜及冻菜都非常好吃便捷。” 好运说得很对，台湾城里人的确很多人不在家里做饭，常年在外面买来吃。台湾吃的东西太多了，而且小餐馆都很卫生，政府管得严，所以，在外面吃安心，又省事，又便宜。
“ 记得你吃素，台北有家似乎叫“春天”的素食自助餐非常美味，做工也很精致，用豆制品把“寿司、火腿、香肠”等仿制的非常形象逼真。” 谢谢好运记得我吃素，谢谢你的推荐，改天去试吃看。
祝好运初四愉快！
春晚还没看呢，这几天找时间看看。《我找到了自己》第一次听。这首歌旋律优美，歌词深刻，很喜欢。沈香亲声情并茂的演唱悦耳动听，余韵绕梁！
这组美照俺捷足先登已经欣赏过了，百看不厌啊。再赞优雅和美丽的沈香亲！
祝禾儿亲初三吉祥，新春快乐！马年马上万事如意。
沈香气质优雅，歌声动听。
祝大侠哥初三吉祥，新春快乐！马年马上万事如意！
“ 难怪我的台湾同事送我一盒年糕呢”是的，台湾人过年家家都要吃年糕，多数人喜欢吃红豆年糕。
祝猫儿旅行愉快，马年吉祥！
恩朵也注意到了餐桌上的虫子，好像是蚕蛹？谢谢恩朵分享了自己治愈密集恐惧症的经历。你太强大了！这样治愈法心理学称为“脱敏疗法”，就是你越怕什么，就越慢慢去接触什么，这样循序渐进地最后克服了恐惧心理。一般来说，需要由专业人员协助进行，而且一点一点的推进。恩朵完全靠自己治愈恐惧症真的很强大，佩服你！
祝恩朵马年吉祥，马上万事如意！
祝在意初三吉祥！新春快乐！
“ 我的老家年夜饭有三种丸子：肉丸子，鱼丸子和芋头丸子。”哇，这三种丸子都是我喜欢的，尤其芋头丸子…
祝林向田初三吉祥，新春快乐！
祝若敏初三吉祥，新春快乐！
“ 沈香有一颗懂美，懂感恩，懂得在纷繁中守静的心。”谢谢蓝山的谬赞。这个世界的确很乱，世道乱，人心也乱，很烦躁，我们不能改变世界，只有改变自己，改变自己的心态，乱中取静，尽力让自己的生活多一点快乐。再次谢谢蓝山听歌和鼓励。
祝蓝山和夫人初四吉祥，新春快乐。
“ 东北那时候的年夜饭，必有一大碗猪肉炖血肠，“气势汹汹”地摆在桌中央。鱼也是少不了的，尽管从外面拿回来像砖头，但姥姥常藉此自我安慰：这年年有余是铁定了，到明年都化不开 ～O～” 对呀，美采心是东北人，哇，东北的“猪肉炖血肠”听起来都很有气势，热血沸腾。美采心的姥姥好幽默，是啊，零下二十多度，那鱼肯定像砖头一样硬邦邦的）冬天的室外就是一个天然大冻柜。
“ 对我来说，正月里最开心的一件事，是“不能乱扫地”，姥姥说会把福气扫走。于是一到除夕晚上，就可以理直气壮地不干活了，眼里不必再有活，而可以盯着冻梨冻柿子打转转 @～@” 哈哈…我们南方也有这样的习俗，初一不能扫地，不能倒垃圾，说把财扫走了，倒走了。我初一那天的垃圾只有暂时放在厨房，初二才去倒：）
“ 也记得小时候最喜欢的过年“赌博项目“，叫“天九”（应该是这两个字吧？）。四张牌前后配两对儿，双大的就是赢家（后来上初中才知道那叫排列组合）。那时候总爱沾沾自喜，感觉自己玩牌还是有点天赋的，因为总能赢上几分钱 *O*” 好喜欢美采心的这些分享，也勾起了我儿时的记忆，我们是玩扑克牌，玩“升级”，对面坐为一方，四个人两对手，一直升级到“2”。现在都忘记了怎么玩…
儿时过年的记忆太多了，那时才叫真正的过年。
祝美采心初三吉祥！新春快乐！
“ 白先勇的文字开场，情绪一下子被吊起来” 觉晓说得是，白先勇这篇短篇小说写得非常有趣，后面的情节更是把除夕夜的年夜饭和当时人们的生活状态写得很生动。
祝觉晓初三吉祥，新春快乐。
祝水沫初三吉祥，新春快乐。
“ 我去台湾玩就买了高粱酒和即食乌鱼子，很好吃啊”你都买得好，这两样是台湾特产。是的，很多人都说乌鱼子好吃，也许我没有吃习惯，没有享受到它的美味。有机会再试试看：）
祝二胡马年吉祥！新春快乐！
“ 今年春晚歌舞节目还行，语言类简直不咋样。王菲不在状态:-)”今年春晚我很喜欢几个舞蹈，还有几个唱歌的。你说得对，王菲好像没有发挥好，或许我们还没有领会到这首歌。
祝晓青初三吉祥，新春快乐！
年饭喷喷香，沈香倩影美，金元宝，招财猫，加上过年的大红包，拜大年！
祝鹿葱姐初三吉祥，新春快乐！
“ 看来大家和白先勇一起过年了”哈哈…美菲儿反应快，说得是哈：）
“ 欣赏沈香亲对生活的热爱和仪式感” 谢谢美菲儿美言！美菲儿也是大大的热爱生活，追求品质和仪式感的大美女，你是我心目中的完美女神，文武双全。爱你！
祝美菲儿初三愉快！
阿立家的杭帮菜年夜饭非常的丰盛，“杭三鲜”汤是哪三样？肯定很鲜。我很喜欢江浙菜系，味道清淡，做工考究。哇，醉蟹一定很味美。
“ 鱼的头中有个嫩小骨头，我们称之为鱼仙。它用手摆放，小心翼翼的，当然可以直立。抛鱼仙是看谁能够把鱼仙抛起来，落回桌面上直立。每人可以抛三次，成功的机率还是不大，更不是每次都有人成功” 第一次听说《抛鱼仙》，这太难了吧，谢谢阿立的介绍，长饮食文化知识。
阿立能参加元宵晚会太好了，你应该出一个节目，我们翘首以待哈。
祝阿立初三愉快，
“ 逢年过节大概全世界都一样，吃：）”哈哈…你说得是，东西方文化都离不开吃，过节就是一起吃：）
祝老虎马年吉祥！马上万事如意。
“ 又想起来了我们家“鼎盛”时期的年夜饭，24道菜！” 飘飘这个“鼎盛”用得太好了。是啊，我家鼎盛时期也有近二十人，虽然没有24道菜，但也是一大桌满满的，全家人边吃边喝边说笑话，可幸福了。
祝飘飘初三愉快。
那是在疫情不能回中国期间，在美国的家中，我看电视突然看到了一个德国医生德国兽医住扎非洲，给那些长满了
maggots（我知道这个词的意思，但我始终不愿意翻译成中文）的狗治疗，在狗的身上一挤就从不同的孔里冒出来一堆一堆的，我从一开始看的头皮发麻，眼睛发麻，甚至内脏都是痒的，一直到enjoy，每当儿子来我这里，我跟他讲这些他就说妈妈，你不要看就好了，因为他知道我的密孔直到我说了原因他非常高兴
2，沈香真漂亮
3，沈香唱得真好
3，年夜饭真好吃，虽然没有到我的嘴里
4，隔空来个kiss+ Hug
忘了对照片“说三道四”：手拎灯笼的那张好优雅，身形与灯笼串垂吊的弧线相呼应，加强了婀娜感。也喜欢沈香那饱含浓情的歌声：））
马年美文，年味十足，读来让人赏心悦目，唯美的倩影，声情并茂的歌声，秀笔涓涓的文字，平凡中透着浓浓的诗意。祝沈香马年吉祥如意，阖家幸福！
哇，这么多好吃的，还有字里行间的怀旧情，让俺禁不住回想起小时候的年味儿。
东北那时候的年夜饭，必有一大碗猪肉炖血肠，“气势汹汹”地摆在桌中央。鱼也是少不了的，尽管从外面拿回来像砖头，但姥姥常藉此自我安慰：这年年有余是铁定了，到明年都化不开 ～O～
对我来说，正月里最开心的一件事，是“不能乱扫地”，姥姥说会把福气扫走。于是一到除夕晚上，就可以理直气壮地不干活了，眼里不必再有活，而可以盯着冻梨冻柿子打转转 @～@
也记得小时候最喜欢的过年“赌博项目“，叫“天九”（应该是这两个字吧？）。四张牌前后配两对儿，双大的就是赢家（后来上初中才知道那叫排列组合）。那时候总爱沾沾自喜，感觉自己玩牌还是有点天赋的，因为总能赢上几分钱 *O*
美丽的沈香气质雍容雅致，歌声浑厚动人~~~
今年春晚歌舞节目还行，语言类简直不咋样。王菲不在状态:-)
沈香的歌儿好听!
早晨文学城一直不好，差一点准备放弃，今天不进城了。哇，沈香的年夜饭高大上，各地的年夜饭太丰盛，都看晕了！谢谢精彩介绍，看来大家和白先勇一起过年了，哈哈哈！
欣赏沈香亲对生活的热爱和仪式感，同意老虎，沈香真是优雅精致温文尔雅的大美女，在《我找到了自己》动人的歌声中，祝沈香新春吉祥，永远美丽！
顺便说，老虎一个人的年夜饭也超精致，大赞！
鱼的头中有个嫩小骨头，我们称之为鱼仙。它用手摆放，小心翼翼的，当然可以直立。抛鱼仙是看谁能够把鱼仙抛起来，落回桌面上直立。每人可以抛三次，成功的机率还是不大，更不是每次都有人成功。但这么些年，还真是有几次鱼仙直立了，开心！
好在我有专用沙发，保持第一没商量！
我的专用沙发，第一！
沈香的风俗年夜饭介绍的好，果然各地各风俗，处处美食。北方吃饺子，南方不吃（至少以前不吃）。
杭州儿时的年夜饭，鸡肯定有几款。平时鸡是宝贵物，过年得买好几只鸡，各种做法。全鱼必须的，确实不能都吃完，讨个口彩：年年有鱼（余）。冷盘最先上，多多益善。热菜跟上，大菜总也有几款。汤通常是杭三鲜。最后的八宝饭几乎是必须的。
沈香的年夜饭，尤其唤起儿时馋虫的是绍兴醉虾。回国我们总要吃醉虾，醉蟹 :-))
王府闹元宵，燕麦禾儿已和我打过招呼了。阿立再忙，家中杂事再多，人再偷懒，也要来请安，拜见新朋友，做个啦啦队长、队副什么的。。。
好优雅精致温文尔雅的美女！
马年快乐！