酸橙汁煎鳕鱼

酸橙汁煎鳕鱼

心言





酒就偷懒了, 没再拍

原料: 鳕鱼块6盎司；绿尖椒2-3个；胡萝卜一小块；紫洋葱(粤语称红葱) 1/4个；酸橙 (LIME) 1/4个；生姜末少许；盐和黑胡椒粉少许。

做法: 鳕鱼化冻洗净后撒一点盐和胡椒粉，抹匀放冰箱入味。绿尖椒，胡萝卜和紫洋葱洗净切细丝。酸橙竖切薄片。平底锅中火烧热后放两茶匙油，油热后放一小撮盐和姜末，待姜末出味后放鳕鱼，煎透后盛出放一盘里。再把绿尖椒，胡萝卜和洋葱丝倒锅里，翻炒几下胡萝卜丝变软熄火。盛入另一盘内当菜底，上面放鳕鱼块。然后趁热把酸橙片放上面。吃前挤出酸橙汁均匀洒在鱼和菜上即可。

这个菜的特点是清新可口，非常鲜美。