便捷健康的家常菜 (7)

便捷健康的家常菜 (7)

心言

1。鸡蛋炒胡萝卜丝

原料：有机鸡蛋两个；胡萝卜三个，削皮切细丝；海盐适量。

做法：小碗里放半茶匙盐，用几滴水化开，然后打入鸡蛋，沿一个方向打开；锅里放一汤匙油，烧热时略微摆动让锅底均匀沾油，然后倒入鸡蛋摊开，鸡蛋和锅底分开后翻过来，并用炒勺切成小块，然后放胡萝卜丝并撒少许盐，翻炒到胡萝卜丝变软即可装盘。特点醇香甘甜。



我这次试着加了一点嫩黄瓜丝，以为会清爽一些，口感不如单炒胡萝卜丝

2。 豆腐炒西洋菜

原料：里脊肉一盎司，化冻洗净，切成一厘米左右方块；十二盎司豆腐一块，切成一厘米左右方块；胡萝卜少许，横切薄片；西洋菜十二盎司，在水里泡三十分钟以后流水冲净切一寸半段；大蒜三瓣，拍碎后切末；料酒或红葡萄酒半汤匙；酱油白醋各半汤匙，花椒十来粒；葱姜末少许，五香粉和海盐适量。

做法：锅里加半汤匙油，大火烧热后放入花椒，葱姜末和五香粉，炒一两分钟以后出香味再放猪肉，炒成白色以后倒入半汤匙料酒，炒出酒香以后放酱油，略炒拌放胡萝卜片，把胡萝卜片炒软后再放豆腐块，炒熟以后放西洋菜，撒适量盐和醋，翻炒到均匀挂汁，撒上些许蒜末拌匀装盘。亦可撒一点剁椒增味。



豆腐炒西洋菜

3。 干煸四季豆

原料：四季豆十二盎司，摘洗干净；胡萝卜半根，切薄片；大蒜四瓣，拍碎后切末；料酒一茶匙；酱油一茶匙；剁椒，姜末，五香粉和海盐适量。

做法：四季豆洗净沥干水放入烤盘，撒一点盐和一汤匙油，拌到均匀挂油以后放入烤箱，温度设在华氏四百五十度烤十五分钟，表面水分蒸发变脆，和过油的效果完全相同。锅里放半汤匙油，烧热后先放五香粉，姜末，和一半蒜末，翻炒两分钟左右让香气出尽，然后加一茶匙料酒，翻炒一两分钟到酒精蒸发只剩香味， 然后再加酱油，略炒放胡萝卜片，翻炒后放烤好的四季豆，略微翻炒后加两炒勺水，加盖闷三四分钟，然后揭盖让水分蒸发，加入剁椒, 蒜末和盐拌匀即可熄火装盘。



干煸四季豆



水果



晚餐

给自己加首诗臭美一下:))

听雨

心言

挽住透明雨丝
织一片素锦，收尽朦胧
叶闪水泽
湖浪荡开雾气

柳枝弦似地弹唱秋凉
莺南飞，涟漪把歌收藏
绿的柳笛，黄的柳笛
都吹出春的遐想

点点荷花
系上雨丝的灵气
许下一个真切
相守天成的缘份，相约春里

听雨，水珠滚落面颊的时刻
心早已被思念打湿