臭豆腐钓鱼

臭豆腐钓 鱼=海 畔有 逐臭之鱼
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基辛格爱上了“左宗棠鸡“-----彭长贵纽约新创湖南菜

(2024-06-12 18:44:09) 下一个

尽管你可能听起来觉得很陌生,但你对他一生中最伟大的发明——左宗棠鸡,一定不陌生。在美国,“左宗棠鸡”就是中餐代言人。 但是,最先征服美国人的左宗棠鸡其实是山寨版的。

当彭长贵听闻左宗棠鸡被偷师,还成了“当红炸子鸡”,55岁的他决定去美国。1973年,彭长贵在纽约曼哈顿开设“彭园”。彭长贵的左宗棠鸡是湖南的酸辣咸口味,而美国人喜好的是糖醋口味,作为发明者的他居然被误解为“失败的抄袭者”。

直到美国国务卿基辛格光临,对正宗版赞不绝口,纽约的媒体才蹭流量宣传,自此美国人才永远记住了彭长贵这个名字。

彭园餐厅在美国一开就是几十年,2014年,当他回到台湾开第十家彭园店时,96岁高龄的彭长贵再次出山做了一次正宗左宗棠鸡。从谭延闿的最后一位家厨到总统府大厨,从湖南到台湾再到美国,他的儿子说,虽然父亲遭遇坎坷,屡败屡战,但谁也无法否认——他这一生,活着就是传奇。

 

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