预做一道新年大菜“蒸蒸日上”

闺蜜教我一道漂亮又好吃的年菜，不敢专美，特此记下作法，共享坛友。

                            蒸蒸日上

材料：大虾仁半磅，2个鸡蛋，盐少许，水半杯，鸡蛋豆腐一条，葱丝若干，红椒丝若干。

作法：1. 鸡蛋豆腐切块，排圆圈在盘，中间也铺鸡蛋豆腐垫高，中间的大虾仁。

          2. 打碎2鸡蛋，加水半杯，盐少许，调匀，洒在盘上。（蒸好它变成一层膠质盖）

          3. 上蒸锅蒸6-8分钟，拿出来，放上，葱丝，红椒丝。（太淡了，可倒几滴酱油添                  色）完工，趁热吃。