过年菜: 鳗鲞

从前，阿娘在世时，入冬，鳗鱼上市，伊就会多买一点。洗干净，抹上一点盐。肚子打开的地方，用竹密爿撑开。一条一条挂在凉衣杆上，在晒台上，慢慢凉干。

年夜饭上，这是必有的凉菜之一。切成段的鳗鲞隔水蒸熟，放凉。仔细地去骨，一瓣一瓣的鳗鲞诱人垂涎三尺。

[山乡不仕老了]

回复 'gaobeibei' 的评论 : 谢谢来访。
呐是苏州人？

[gaobeibei]

拿是宁波宁伐？

[梅华书香]

我们家乡也是这样做法哦！谢谢分享了！

[菲儿天地]

过泡饭，超级美味。