过年

又要过年了。

本来年是每360多日就要过一次的，毋啥稀奇。不过，这趟好像有点不一样。

我从十七岁离开窝里，去千里外的地方插队，就毋麼旯窝里过过几次年。

想起十七岁前每年过年的境况实在回味无穷。

窝里住了旯一幢三开间的石库门民居。楼上楼下十多家人家。大大小小5，60人。

平常上班呃上班，读书呃读书。地方不大，人口不少。还蛮闹猛。不过一到快过年，就更加闹猛。不过过年前的闹猛，毋麼平时的叽叽勾勾的不愉快，想起来，全是开开心心的事体。

糯米粉是各家都要磨一点的。各家把自己的糯米淘好，泡好。一台小石磨，就早早在各家之间排队轮转。年轻有力气的，不是去上家接，就是帮下家送过去。多少年了，也不记得有人争先恐后，插队抢先。弄得不开心的。这台小石磨还有几次，送到隔壁门牌，甚至后头贰弄堂去用。阿拉窝里，我是阿娘的帮手，出力气呃事体一般全是我来。所以迎送石磨，磨糯米粉，就是我呃事体。

有了糯米粉，猪油黑洋酥是一定要有的。阿拉后楼三层上"外公"，老底子是开药材行的。窝里有一只铜捣臼。过年前，也是各家各户要来借呃。黑芝麻炒香，倒在捣臼里，迪呃闹猛啊。啨啨啨啨，哐哐哐哐。一直到黑芝麻成粉。拌进棉白糖，搭雪白呃板油一道捏，一直到成团。

阿拉窝里，过年有一道菜，什锦火(沙)锅。本来是用一只铜呃火锅，当中放点着的木炭。中腰一圈是锅。放点高汤，然后是发好的肉皮0，肉圆，鱼圆，粉丝等。还有蛋饺。

说去蛋饺，我的手艺一直保持到现在。鸡蛋打匀，肉馅拌好。煤球炉拎到房间里。一把铁汤勺在炉子上烧热。用一块肥膘揩一揩。捣一勺蛋液，汤勺一转，蛋液覆盖汤勺。挑一筷子肉馅。顺势用筷子捡去蛋皮一角，翻过来，盖过肉馅，搭在另一边。轻轻一压。一只蛋饺就做好了。全部做好以后，上笼蒸熟。

后来铜火锅坏忒了，修不好，就改成用沙锅了。

另外嚒，还有爆(熏)鱼，四鲜烤麸等凉菜，也是年饭桌上都有的。