吃饭的问题

我的餐馆一角


对我来说这几年吃饭一直以来都是个问题。一个开餐馆的会有吃饭的问题？好奇的网友一定不信。哎，你还真别不信，我诉诉苦你来听听。

这酒吧的作息时间表与正常的人们不同，早晨十一点开门营业，晚上三点关门。在Qeen街上开那家烂酒吧时，没雇人，从开门到关门都是我和老婆二人转，所好那时是上居下铺。一般早晨十点起床，凌晨四、五点休息，辛苦就两个字。但吃饭没有问题，虽是急急匆匆但还是热汤热水，唯一的缺陷是俩人要分开就餐，缺少了你给我夹菜我给你盛汤的乐趣。后来到了北约克的那家邻里酒吧，店是大了，也雇了人，当时我们租住马路对面的公寓，吃饭的问题也好解决。那时女儿在上高中，老婆在做饭时还总是花样繁多，我多少是沾了些女儿的光。吃饭的问题出现在我们买了现在这家酒吧以后，那是2004年初。当时我们还住在施家堡，每天一大早开车出来，晚上午夜以后才能回家。店里雇了十来个人，具体的招待客人和厨房工作都不要插手了，但平时的工作量并未减少。每天总有许多杂七杂八的活要干，小到厕所卫生和换手纸，擦桌椅腿，门前扫地，Patio浇花，大到各种Paper Work，与供应商谈判，与广告商周旋，与邻里亲善和与政客扯淡··· ···

因为厨房较忙，老婆也不好意思到厨房里自己下厨了，于是我们开始吃店里餐单上的东西。刚开始还挺新鲜，过不半月也就腻味了。怎么办？那时我们只有一个车，来时我和老婆一起，到傍晚时老婆坐TTC回家。一般都是到家后她做饭时多做一些，这样第二天可以带饭。时间一长，我当时的大厨（英国佬，曾经多伦多四季旅馆的二厨）给我们开玩笑说我们不喜欢他做的饭。为了不伤害他的自尊心，我们只好说你厨房里太忙了，我们这样比较方便一些。后来，我们卖掉了施家堡的房子，在离店五分钟车程的地方买了房子。这样每天上下班的痛苦顿减，吃饭的困难也明显好转了 。那时店里生意不太忙，老婆每天五六点钟回家，做好饭大约七八点钟时我回家吃饭。吃完饭我再回店里待着，到午夜时分我回家后再来点儿宵夜。小日子一舒服，体重就见长，腰围很快从32往34发展。不过好日子不长久，老婆回去伺候生病的老岳父老岳母了。我吃饭的问题又再一次严重起来。这次我把目标瞄准了就近的各家餐馆，开始尝试越南粉、泰国粉、意粉、印度咖喱、日本鱼生··· ···当然还有唐人街的各式中餐。

老婆几个月后回来，我们又恢复到中午带饭，晚上回去吃一顿的状态。但由于生意越来越忙，老婆在店里待的时间越来越长，再加上女儿工作后搬出去单住，老婆做饭的积极性大受挫折。经常出现老婆晚上忙到跟我一起回家，有时太晚，则胡乱下碗面条填饱肚子，有时太累则就近找家餐馆吃点算了。碰到生意忙的日子，我们两个人像两个抽风的陀螺，厨房餐室不停的转，收盘子、擦桌子、传菜、送酒、招呼客人、洗碗、搞卫生··· ···恨不能哪吒在世，生有八只手再踏个风火轮，这会儿是顾不上吃饭了，经常忙起来一整天都不吃东西，等有机会坐下才感到饥肠辘辘，这时看到厨房里那一片狼藉和个个无精打采丢盔卸甲的厨子，再想张口让他们做点儿什么都不好意思了。于是大凡这种日子，我们都会到外面吃。

下馆子本来就应该是个享受的事，想想那幽幽的灯光，忽明忽暗的烛火，轻慢的音乐，大口的啤酒和小酌的干红，以及色香味俱全的美食··· ···不小资都不行。可为了填饱肚子去餐馆却一点都不罗曼蒂克，尤其在疲惫之极，双眼艰涩的半夜，在空旷的大街上漫寻那还在闪亮着灯火的餐馆门窗还真有些凄凉。还好，咱不差那俩饭钱，不必自带山鸡和野蘑菇啥的。诉苦本不是我这篇文章的主题，就此打住。我主要想谈谈这些年在吃饭过程中对各种餐馆和餐系的感受。这第一篇就先谈韩国菜。（待续）

[布鸣]

呵呵，沈兄，说不定我是老哥。谢谢光临指导，呵呵。

[沈漓]

看布老弟的文章很有趣味,可领略不同的人生.周末愉快,休息一下!:)