山珍野味之猴头菇，马齿苋

从朋友的有机农场订购了新鲜的猴头菇，马齿苋。周末终于吃上了自己煮的饭菜。舒服～～

收藏一下猴头菇的两种做法。照葫芦画瓢，这次煮的是养胃暖胃的猴头菇煲鸡汤。老火靓汤。

新鲜猴头菇去苦味方法：

“在处理猴头菇之前一定要先把根部剪除干净，其次在放入清水中反复浸泡多次换水，或使用稀释后的苏打水进行浸泡，可以对猴头菇的苦味有明显祛除作用。

新鲜猴头菇放在清水中反复浸泡，能去掉它的苦味，但在浸泡过程中要多次换水，而且在换水的时候要把猴头菇从水中取出，并用手用力挤压，把猴头菇中的水全部挤掉，再重新换清水浸泡，只有这样反复操作才能让它的苦味全部去除。”

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马齿苋是我很喜欢的一道野菜。用这个方子做出来，非常好吃。

用同样的调料，还顺便凉拌了几根新鲜的有机带刺黄瓜。雅蜜～～