世界在我心中
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品尝各国的美食，是我旅途中最快乐的一件事。
这次韩国之行，吃了韩国名气最大的全州拌饭，又吃了庆州的紫菜包饭，到了釜山，我吃了釜山的特色美食猪肉汤饭。这三种韩国的美食都是菜和饭混在一起吃的，这也许是韩国美食的特色吧。
釜山是猪肉汤饭的发源地，曾经的难民饭，现在成为韩国代表性的美食。1950年朝鲜战争爆发后，北方的难民涌向了釜山，当时没有足够的蔬菜和粮食供应给难民。就用猪骨头和猪内脏煮汤，泡上米饭充饥，这就是早期的猪肉汤饭，确切地说那种汤饭应该叫猪杂碎汤饭。
釜山不愧为是猪肉汤饭的发源地，现在釜山的大街小巷都很容易找到猪肉汤饭的专门店，甚至还有汤饭一条街。我去了一家近年网红的猪肉汤饭店，名为双胞胎猪肉汤饭。我去之前打算到店后问问为什么起双胞胎这个名子，可是店里没有人会说中文或英文，没能完成计划。
根据网上介绍双胞胎汤饭以汤底醇厚，猪肉鲜嫩和独特的调味方式闻名。
服务员端来一大碗白色的浓汤，汤中有些猪肉片和猪下水，上面放上一点辣椒酱。配上一碗白饭，又上了六盘配菜。
猪肉汤饭注重的一是汤，二是配菜。
汤底是以猪膝盖骨为主料，经过8小时以上的熬制，形成乳白芭的汤头。猪肉选用肥瘦相间的部位，煮熟后软嫰不柴。配菜有生韮菜，虾酱，大蒜，辣椒，辣椒酱，辣白菜，醋泡洋葱。
吃的时候先把一碗饭全放到汤里，既喝汤又吃饭。双胞胎猪肉汤饭的汤的确味道浓郁，还不油腻。平时我很少吃白米饭，这次也顾不了那么多了，又要了一碗。这家饭店米饭和配菜免费随便吃，这些配菜真能让食客吃得更多，这顿饭是我在韩国期间吃得最多的一次。
在釜山吃猪肉汤饭，价格十分亲民。双胞胎猪肉汤饭的价格，一般的汤饭从7000到11000韩元，大都分都是9000韩元的，我选的是9000韩元的。特殊是汤饭价格为25000到30000韩元，贵在额外加上一大盘猪肉或血肠，看来一个普普通通的汤饭还能丰俭由人啊。我去韩国时1美元等于1350韩元，9000韩元等于6.6美元，没有税和小费。
虽然这次韩国之旅没能吃遍韩国的美食，不过也算品尝了不少。我给韩国的美食下了一个定义，技术含量低，口味重且单一。
这次我到韩国才知道，韩国有很多种汤饭，如豆芽汤饭，大酱汤饭，血肠汤饭，海鲜汤饭等等，不过若到釜山一定要尝尝地道的当地美食猪肉汤饭。品釜山猪肉汤饭，不仅可以品出其美味，还能品出其历史。那是我们这代人熟悉的一段历史。
猪肉汤饭的汤
配上米饭
六盘配菜
双胞胎猪肉汤饭饭店外观
品种介绍和价格
品种介绍和价格
高价位的
没有照片的价格表
价格表
