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四川简阳羊汤 羊汤中的极品

(2025-05-15 07:00:57) 下一个

     我不知道中国有个简阳市,更不可能想到去简阳旅游。前不久我在成都转机,当天飞不走,国航提供了免费住宿,给了我十九个小时停留时间,很感谢国航让我免费游了简阳,喝到了简阳羊肉汤。

     世界上很多好的东西用"大"来形容,比如,世界三大美食,中国四大淡水鱼,中国五大名山等等,没想到中国的羊汤也有"十大羊汤"一说。简阳羊汤就是中国十大羊汤之一。要问哪里羊汤最鲜美,四川人告诉你简阳羊汤天下第一。

     成都天府机场就位于简阳,简阳是成都的卫星城。航空公司安排的免费酒店一般都安排在机场附近入客率低的酒店,这样航空公司会拿到很低的价格。我入住的酒店附近就有一家羊汤店,我进门一看感觉太高大上了,巨大的歺厅几乎没人。我想像中的羊汤店应该店面很小,装修简单。当时我不想在这吃了,又一想简阳路不熟天己黑,就没有离开。

    我点了一份羊汤,又点了服务员推荐的主食简阳锅盔,锅盔就是外酥里香的金黄色大饼。我查了一下才知道这可是地道搭配。当地很多人习惯"一碗羊肉汤,一块锅盔"。吃法很像西安的羊肉泡馍,简阳是羊汤泡锅盔。

     我利用等上菜的时间,在歺厅走了一圈。歺厅的墙上,地上和空中都是羊,当然也少不了简阳羊汤的介绍。看来这家歺厅是简阳羊汤主题歺厅,这顿饭我不仅能品尝羊汤,还能学到简阳羊汤和羊的知识,多亏我在这喝羊汤了。

     简阳人养羊历史久远,据《简阳志》记载,早在汉代简阳就己是"家家具鸡豕,十里闻羊香"了。如今简阳人养的羊品种可有一段历史佳话,抗日战争期间宋美龄访问美国时,美国政府送给宋美龄40只努比亚山羊。她带回的羊与简阳本地的山羊杂交,由于杂交的羊耳朵大,1982年把这个杂交品种命名为大耳朵羊。1984年和1985年四川又引进了美国的努比亚山羊,进一步改良了大耳朵羊。经过六十多年的培育,体形大,生长快,肉细嫩,脂肪少,膻味低的优良种群就这样诞生了。

     羊汤上来了,一个大瓷碗里装着奶白色的浓汤,我把小盘里的香菜和葱花放到羊汤里,汤里有不少羊肉片。我慢慢地喝了一口,细细地品味一会儿,羊汤鲜味浓郁,膻味几乎没有,的确好喝,名不虚传。再把锅盔掰成小块放进汤里,泡上一会儿再吃锅盔。此时的锅盔吸收了羊汤,吃起来既有面的香味,又有鲜美的羊汤味道。我在简阳只喝了这一次羊汤,这家歺厅做得是否地道我就不知道。

     简阳的羊汤为什么好喝,首要因素就是用简阳独特的大耳朵羊,据说这种羊肉非常适合熬汤。另外,独特的熬制方法让简阳的羊汤独具一格。先用羊骨头和猪骨头一起熬成高汤,再把羊肉切片爆炒,把炒过的羊肉和汤底一同慢火炖上几个小时。还有,简阳的水质非常好,其水质清澈,矿物质丰富,为羊汤增添了独特的风味。

     因为一碗汤,爱上简阳城。因为只有到了简阳,才能喝到地道的简阳羊汤。我会再去简阳,找家老字号的羊汤店,喝上一碗鲜美的羊肉汤。简阳羊肉汤羊汤和配料,香菜,葱花,辣椒。配料汤和饭店一楼歺厅,一个人也没有二楼歺厅饭店二楼餐厅,大耳朵羊

羊字墙饭店的招牌羊汤的介绍饭店墙上打岀的文字饭店"养"的羊饭店空中的羊饭店里的羊群

简阳的公园公园的长廊早晨的简阳早晨的简阳江景房古迹白塔园   

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阅读 ()评论 (20)
评论
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 吃的方面还得向你学习呢。
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '海风随意吹' 的评论 : 谢谢。
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '海风随意吹' 的评论 : 谢谢你的关注和鼓励。
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '若敏' 的评论 : 谢谢留言,
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 'winstar' 的评论 : 谢谢你的评论。
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 'winstar' 的评论 : 谢谢介绍你所了解的简阳羊肉汤,我深信那时的羊汤会更好喝。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '海风随意吹' 的评论 : +1

世界也是个吃货,到处吃!:)
海风随意吹 回复 悄悄话 谢谢分享,以前都不知道简阳在哪里,一看羊汤,我以为是在西北某个地方,没想到是四川,学习了。
海风随意吹 回复 悄悄话 谢谢分享,以前都不知道简阳在哪里,一看羊汤,我以为是在西北某个地方,没想到是四川,学习了。
若敏 回复 悄悄话 谢谢分享,下次去可以考虑打卡
winstar 回复 悄悄话 落后是《许茂和他的女儿们》的年代了。
winstar 回复 悄悄话 我在那里工作过几年。冬天午休时常去喝。 小店门内,老虎灶一口大锅, 一只全羊卸几大块 加羊杂等全煮在一起,汤会在锅里翻滚至关门。 要吃那里? 多少?老板称了,切了, 放碗里用汤一冲, 自己放盐,香菜,开吃。 汤免费加至饱。 那是简阳最早的羊肉店.现在都是把熟羊肉用油爆炒加调味料,汤煮, 使之看起来更白更浓,原来的店和味都没了。
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 : 我觉得简阳比较落后,城市建设比成都差得太多。谢谢你的支持。
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '太爱北京了' 的评论 : 谢谢留言。
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '随易' 的评论 : 是的,羊汤很浓。谢谢,
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 'wyx2000' 的评论 : 谢谢关注并留言。
歲月沈香 回复 悄悄话 成都天府机场我去过,很大,但航班不多,简阳因新机场的建成而增加了一些人气。世界的简阳羊汤游记写得好,有机会也去简阳吃这家羊汤。
太爱北京了 回复 悄悄话 想起翠萍那句:”大饼羊汤可惜了了。”
随易 回复 悄悄话 羊汤看着浓浓的,有点像饭粥了
wyx2000 回复 悄悄话 “锅盔就是外酥里香的金黄色大饼”,呵呵,看那个饼的卖相就佩服作者的写作功底。这黑黑的饼能好吃吗。经营的也太不用心。
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