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去东京吃世界最好的拉面

(2023-01-26 06:09:44) 下一个

   网上有很多人称日本的一兰拉面是世界最好的拉面,我不知道这个世界最好的拉面是怎么评选出来的,不过一兰拉面在日本名声很大,在美国纽约的名声也不少。

   一兰拉面在纽约开了三家分店,最初在布鲁克林开了一家,接着在帝国大厦附近开了一家,最后在时代广场开了一家。一兰拉面还在布鲁克林建了一个拉面工厂,给门店供应拉面。

    一兰拉面时代广场店开业不久,我就去该店品尝了一兰拉面。我对日本拉面没什么研究,我并没有感觉一兰拉面比日本其它的拉面好多少,但是一兰拉面给我了全新的体验,让我耳目一新。

    在时代广场店每一个顾客都在自己独立的空间用歺,这样既不打扰别人,别人也不打扰你,可以集中精力吃面,因此这被称为味集中座席,

   一兰拉面店只卖天然豚骨拉面,有两种,一个是普通的拉面。一个是升级版的拉面。每一种拉面可以有很多选项,共有七大类二十八个选择。比如面条的软硬一项,就有超硬,硬,普通,软,超软五种,顾客根据自己的喜好来决定。

   日本的拉面源自中国,现在日本有三大拉面,即札幌拉面,福島喜多方拉麵,福冈博多拉面。一兰拉面店1960在福冈市开始营业,一兰拉面可以说是福冈博多拉面的代表吧。

   我这次在东京转机停留几天,出发前就计划在东京一兰拉面店吃面。我去了新宿一兰拉面店,新宿一兰店也是味集中座位,也是顾客自己选项,做出的面和纽约的也是相同的味道,没什么区别。

   然后,我注意到东京一兰拉面店的价格太便宜了,价格低得让我不敢相信。

  东京新宿一兰拉面店一碗普通的拉面的价格为980日元,那天的美元兑日元的汇率为1:140,換算成美元只有7美元,而且己含税,在日本吃饭无需小费。美国纽约一兰拉面的价格为20美元,加上税为21.75美元,小费己含,纽约一碗一兰拉面的价格是东京的两倍。中国南京一兰拉面为65人民币,香港是89港币,台湾是288台币。怎么比都是日本便宜。 

  我的这个博文题目是到东京吃世界最好的拉面,这里有两层意思,一是我去东京吃了一兰拉面,二是大家去东京吃一兰拉面,东京最便宜。当然不能为了一碗面去日本了。

  为什么日本的一兰拉面这么便宜呢?

  从近期来看,受日元兑美元,日元兑其它货币大幅贬值,外国游客到日本去都会觉得物价便宜了不少。

  从近三四十年的历史来看,从上世纪九十年代日本经济泡沫破裂以后,日本经济的发展长期处于停滞状态,并伴随着通货紧缩。也就是说三十几年日本物价几乎没上涨。中国和美国在过去的三十几年物价上涨了很多,因此,现在感觉日本的物价不是什么都贵了。我的感觉这三十年日本的物价没怎么上涨,涨的是日本的消费税。这三十几年日本的消费税从无到有,从少到多。不过,日本去年消费者物价有了一定程度的上升,但是上升的幅度低于美国等主要西方国家。东京新宿一兰拉面店一兰拉面的价格,普通的拉面价格为980日元上级版的一兰拉面,面和汤和普通的是一样的,加了鸡蛋,肉,紫菜等

一兰拉面做法的选项我的座位歺厅里的布局,一个人一个格段,我的一碗面,中间红色的是一兰拉面的精髓,也是一兰拉面的秘密,只有总公司的四个人知道的秘方。   

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阅读 ()评论 (42)
评论
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 'Dalidali' 的评论 : 谢谢来访并发表你的观点,非常感谢
Dalidali 回复 悄悄话 回复 '林外芭蕉' 的评论 : "说一兰拉面是世界上最好吃的拉面的真是没吃过好东西。"
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你说博主“没吃过好东西”? 我觉得你见识实在太短浅!
啥叫好东西? 每个人, 每个民族,每个地区,每个国家.....都可能不一样! 自己喜欢,就是美食!
中国的传统美食燕窝,不就是燕子的“唾液”吗! 我不觉得是美食!
法国的鹅肝?是催肥的肝脏,我也不觉得是美食! 美国的龙虾早年是穷人吃的“便宜货", 等等!
明白了吗?


世界在我心中 回复 悄悄话 回复 'Dalidali' 的评论 : 期待你去品尝一兰拉面,谢谢
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '林外芭蕉' 的评论 : 也许是吧!谢谢来访,
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '宏扬道德' 的评论 : 很好的回忆,日本的机场内的饭店都不太贵。谢谢来访
Dalidali 回复 悄悄话 我上班的这一带,好的面馆大多是韩国人开的!一顿大多在20美金以上!
那天去NY downtown 尝尝Ichiran!
林外芭蕉 回复 悄悄话 说一兰拉面是世界上最好吃的拉面的真是没吃过好东西。
宏扬道德 回复 悄悄话 十多年前亲人病重回国探亲,途经东京机场转机,在机场内点了豚骨拉面,也品尝并购买了日本清酒作为礼物。那碗热气腾腾,新鲜美味的汤面,和服务人员热情的话语笑容,抚慰了旅途中一个游子疲惫忧伤的心,至今留在记忆深处。
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '雾蒙蒙雨霏霏' 的评论 : 真不知道迪士尼乐园里有拉面饭店,谢谢来访。
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 'Dalidali' 的评论 : 你说得对,拉面的面和汤都重要,两者结合才好吃,多谢评论。
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 'Dalidali' 的评论 : 北美是有很多中国人开日料,多年前,台湾人开日料比较多。
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '冰城美玉' 的评论 : 对,一兰拉面就好在自己可以选择酉的硬度,汤的咸度,以及浓汤和清汤。
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '渔翁观世' 的评论 : 的确汤很重要,面也要好。谢谢来访,
雾蒙蒙雨霏霏 回复 悄悄话 在迪斯尼乐园里(记不清是哪一个园了)吃过一次正宗的日本拉面(厨师和店小二)都是日本人,那个味道真是无与伦比,还有里面的法国点心也是极其美味。
Dalidali 回复 悄悄话 回复 '渔翁观世' 的评论 : ”如想把拉面做得好吃,关键在于其配用的汤。“

汤固然重要,但面不筋道也不行啊! :)
Dalidali 回复 悄悄话 在北美, 找一家真正的日本餐馆太难了! 多次去“日本餐馆”, 多次上当!也就外卖店的水准!
我认识一家华人,开了两家“日本餐馆”,大厨多是东北人,洗碗切菜墨西哥人!
我觉得,北美80%的“日本餐馆“是华人开的!水平不敢恭维!
冰城美玉 回复 悄悄话 ,一兰拉面很好吃,不过有点油腻,怕油腻的人,一定要选不油的,好在一兰拉面可以自己选
渔翁观世 回复 悄悄话 如想把拉面做得好吃,关键在于其配用的汤。
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 : 一兰拉面号称最好的,真好在哪里,我也没吃出来,可以选择各种口味还是不错的。
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 'abvysk2023' 的评论 : 是用猪骨熬的汤,没听说用肥肉,口味比较重,不过汤的上面没有油。一兰拉面可以选不浓的汤,也可迭不咸的。谢谢来访。
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 'diaozhi' 的评论 : 写得好,谢谢。虚拟请客,情义在,哈哈!
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 : 看来日本的拉面己走遍了世界。多谢来访
淡然 回复 悄悄话 吃过好多次拉面,而且是跟日本同事或在日本长住的中国朋友去吃的,却总没能喜欢上。也许是没有吃过最好的拉面,谢谢世界分享,记下了一兰拉面!
abvysk2023 回复 悄悄话 据说日本拉面汤都是肥肉骨头熬的,特别油腻。而且特别咸。是真的吗?
diaozhi 回复 悄悄话 这人情送得!口惠而实不至!!豆(面?)有此理!!!

等我赚(诓、骗、打劫)到钱,买(一兰)面买两盆,一盆堂吃,一盆打包。呵呵呵。

世界在我心中 发表评论于 2023-01-26 19:09:21
回复 '风中的苇絮' 的评论 : 也请你吃一碗一兰拉面,多谢来访
世界在我心中 发表评论于 2023-01-26 19:08:11
回复 '菲儿天地' 的评论 : 那就请你吃一碗了,谢谢
laopika 回复 悄悄话 世界真是好口福,记得那年我们在北爱的贝尔法斯特街头,也是吃的日本拉面,价格忘记了,但味道没忘记:)
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 多谢介绍伦敦日本拉面的价格,看来伦敦的拉面价格比纽约还贵,谢谢来访,
无法弄 回复 悄悄话 日本面比较好吃。伦敦塔桥下有个Wagamama,是日本面店,就是普通的拉面,也是不太便宜,不记得了,20年前1碗好像15镑左右,3加2加就20了,英国过去消费税18%,现在22%。越穷越贵
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '日照龙鳞' 的评论 : 纽约的一兰拉面店的拉面是在美国当地生产的,你说的有道理,一般进口的东西比原产地贵。
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 'Dalidali' 的评论 : 是的,不是中国的,是日本的,几百年前传到日本,在日本发扬光大。

世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 : 有机会去品尝一下一兰拉面,还是很有特色的。
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '风中的苇絮' 的评论 : 也请你吃一碗一兰拉面,多谢来访
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 那就请你吃一碗了,谢谢
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 'canhe' 的评论 : 谢谢你的点评,一会儿看你写的博文,祝周末愉快
Dalidali 回复 悄悄话 ICHIRAN? Ramen?
Real Japanese in NY? Not Chinese? :)
歲月沈香 回复 悄悄话 我也喜欢吃日本拉面,在日本的札幌吃过一次拉面,现在想不起来是不是一兰拉面,也许就是。谢谢世界介绍纽约时代广场也有,有机会去曼哈顿时去吃。
风中的苇絮 回复 悄悄话 看得我直咽口水
菲儿天地 回复 悄悄话 中午,看饿,喜欢日本拉面!
日照龙鳞 回复 悄悄话 进口的东西都比原产地的贵吧?就像LV的包在法国便宜在美国贵一样。
canhe 回复 悄悄话 谢谢世界吃拉面好分享!让我想起我也在东京吃过拉面,不过不是一兰的,在银座吃的,没记住店名,店面很小但井然有序,不相识的吃面人share 桌子,面碗巨大如缸盆;我在美国旧金山一家号称“拉面纳粹”的Santa Ramen排队吃过拉面,还为此写了博。(https://blog.wenxuecity.com/myblog/65625/201410/29605.html)
世界在我心中 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢你的点评。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 好吃的面条堪比大餐
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