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不要错过的66号公路上的小吃名店--漫游美国之十

(2021-10-24 18:17:10) 下一个

    66 号公路被称为美国的母亲之路(Mother Road),人们在这条路上寻找美国的历史遗迹的同时,也不妨尝尝这条路上沿途的各种美食。己有75年历史的Cozy Dog Drive In 小吃店的炸玉米面热狗棒就是一个不容错过的美食。

   一个自称为66 号公路之子的 Bob Waldmire 先生,接过他父亲 Ed Waldmire 首创的炸玉米面热狗棒小吃店,然后他走遍了 66 号公路,画了很多关于 66 号公路的卡片并印制出来,他还设计了相关66号公路和小吃店的很多种类的纪念品,在这个店里食客不仅可以品尝美味,还可以买到66号公路的纪念品。此外,他还收藏了不少 66 号公路的历史文物,这么一来小吃店又成了一个小型博物馆。如今 Bob Waldmire 先生的儿子 Josh Waldmire 在经营这家小吃店,他成为第三代的正宗传人。

   66号公路东端的起点在芝加哥,途径伊利诺伊州的首府春田市(Springfield),Cozy Dog Drive In这个小吃店就在春田市原66号公路的路旁。66号公路途经八个州,全长2448英里。历史上66号公路是美国主要的交通道路,1958年从交通网中除掉了。

   1946 年 7 月 16 日,Ed Waldmire 先生在春田市开卖他发明的 Cozy Dog 炸热狗。刚开始时,只是在外面建的摊位里卖,仅有几个座位,1949 年搬进了一个很小的购物中心,1996 年搬到了目前使用的独立的建筑。

    Cozy Dog 有人翻译为热狗串,我认为不能体现这个小吃的特色,我译为炸玉米面热狗棒,尽管能表达出特色,但是名字有点长,也不理想。其实也可以叫做玉米热狗。

   Cozy Dog 炸玉米面热狗棒就是现在很多餐厅卖的玉米热狗(Corn-dog), Ed Waldmire 先生1941年在俄克拉哈马州第一次看到有人卖玉米热狗。玉米热狗是真正的美国美食,二十世纪二十年代在美国德州出现。1941年Ed Waldmire先生在俄克拉哈马州第一次见到玉米热狗,1946年他对玉米热狗的做法做了改进,特别是在里面的香肠上插上了一个木头片,这样就在美国诞生了第一个带木棒的炸玉米面热狗。

   Cozy Dog 热狗的做法是,把木棒插在热狗香肠上,蘸上玉米糊后,放到油锅里炸。炸好后外面金黄,吃一口,外面酥脆,里面松软。吃起来先感觉有玉米的甜味,后有热狗香肠的咸味,咸甜适中,又没有油炸的油腻感。如果蘸上番茄酱再吃,就成了酸甜咸的混合体。这个店的 Cozy Dog 热狗是现做现卖,不像沃尔玛超市做好后放在餐柜里,有人买就从餐柜里取出来。

   现在每个Cozy Dog 热狗的价格是 2.50 美元,1946 年上市时是 0.15 美元,有当时的价格表为证。 沃尔玛超市现在是 1 美元一个,不过,Cozy Dog Drive In 的炸玉米面热狗棒真的很好吃呀!

Cozy dog Drive In玉米热狗店外貌该店前面的招牌该店网页上的图片,第一部分是最初的摊位,中间是现在的歺厅,最后面是该店在小购物中心时的照片歺厅内的照片歺厅收藏的书籍和文物歺厅使用过的工具歺厅买的礼品歺厅得到的奖品歺厅里的宣传画刚做好的炸玉米热狗棒歺厅工作人员正在给我做玉米热狗

 

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