葫子健康两吃

葫子健康两吃

文/璇子

 

2015年开始租种社区菜园，看见园子里的一位四川阿姨种了葫子，葫子瓜有一米多长，看着稀奇，就让她为我留点种子，第二年我也种了，第一次种，就结了五，六条葫子。以前，我家很少买葫子吃的，主要不知如何烧才好吃。后来，我觉得红烧葫子和清炒葫子味道不错。
网上查到：葫子瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定作用。 有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效。一般人都可食用。犯脚气虚胀者慎用。

红烧葫子

园子里摘一条葫子，刨皮，断面切块，打十字花刀，下锅油煎，当正反两面都起一些焦黄变软，放一颗大蒜的蒜泥，和碎红辣椒，加盐，生抽酱油，小杯水 红烧。口感有点像红烧肥肉。

清炒葫子

新摘的葫子有两尺多长，取一半刨皮切片，

切片的葫子放大蒜清炒就好。美味。

这一次，因为有贷款客户电话进来，所以，由难得做菜的先生主刀和炒。他没问我，就放了酱油，颜色就不绿了。

说起来，书生气十足的先生自从我们结婚，从未正式地为全家人做过菜。四年前的一个夏天，女儿在的一个课外活动小组有potluck party，我在中国。我打电话给他，问他带了什么菜，他告诉我他带了一个清炒葫子。哇，第一次做菜带去party，给了他一个大赞。

如果是我清炒葫子的话，应该像这样子的。

（图像来自网络）

 

[空中璇子]

菲儿，谢谢，这么快就看到了。菜园的确丰收，菜吃不完。

[菲儿天地]

看成了茄子：（丰收啊！