空中璇子

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自制李子冻,酸奶和腊肉饭

(2020-04-22 16:37:22) 下一个

自制李子冻,酸奶和腊肉饭

璇子,4/22/2020

 

果冻

前个月,从冰柜里取出了冰冻的李子。我每年夏天,都会从租的李树上丰收100多磅大红袍李子,粒大,水多。孩子们不太爱吃水果,即使李子甜,生吃也消耗不了多少。我会做几十斤李子酒,做二十瓶果酱,有时候会做点李子干,多出的就冰在冰箱里。

我把李子解冻,去核,打成汁,加糖熬成酱,装瓶放冰箱储存。可以放入酸奶和夹在面包里吃。 我不吃面包,所以今天加明胶,把其做成了果冻。味道似李子果丹皮。

 

在Safeway 买的明胶(Gelatine)

 

把明胶化入一杯冷开水里。把另外三杯果酱加热后,倒入明胶水,搅匀,在玻璃容器里放冷后放入冰箱内冷藏四个小时,成品。

果冻

 

 

酸奶

 

用朋友给的天山雪莲菌种和全脂牛奶做的酸奶。

 

 

腊肉饭

 

普通米混合明州朋友送的特产黑米

 

自制腊肉,红萝卜,蒜,葱,枸杞叶

 

做好的腊肉饭

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