英国记事4: 英国老酒馆“鹰” （09/26/2022）

伦敦的大街小巷随处可见英式酒馆(Pub),剑桥也不例外。女儿带我俩去了当地有名的酒馆“The Eagle", 这家叫做鹰的酒馆开业於1728年，己经营业了294年，可能因为不断的扩大，酒馆里的布局是一间套着一间，各有特色，座无虚席，墙壁上有参加二战的皇家空军和盟军飞行员在这里喝酒后在天花板下上写下了自己的名字，中队编号和其他凃鸦。酒柜上摆放着头盔和军靴，大概是缴获的战利品吧。天长日久，天花板上的字迹和凃鸭日渐模糊，上个世纪还有耄耋老兵前来破解密码，找到当年自己的名字和中队编号。

 

酒馆还有扯淡的传说和和有趣的故事，扯淡的传说是酒馆夜里闹鬼，以致于二楼的一扇窗户白天黑夜都是开着的，方便鬼魂出没。有趣的故事是剑桥大学的卡文迪什实验室离这家酒馆很近，实验室里工作的伙计们常常在这里吃午餐，英国人弗朗西斯·克里克(当年37岁)和美囯人詹姆斯·沃森 (当年25年)也是酒馆的常客，1953年2月28日的午餐时间，他了们打断了伙伴们的午餐，宣布他们发现了DNA的双螺旋结构，人类找到了打开生命之源的一把钥匙。俩位科学家获得了1962年诺贝尔生理和医学奖。小酒馆也因此而名声大噪，他们开发了特制的“鹰的DNA”的啤酒，并在店外墙上放置了一块蓝色的牌匾。

 

老酒馆虽然名气很大，但仍认真待客，物美价廉。他们做的炸鱼薯条味美可口，鹰DNA啤酒泡沫丰满，呷一口啤酒入口，舌尖上从清纯的苦涩到细腻的甘甜，酒香充盈，唇齿留香，馨入肺腑。

 

老酒馆鹰的牌匾

 

纪念发现DNA双螺旋结构的蓝色牌匾

 

老酒馆鹰里面的装饰

 

 

 

有趣的天花板

 

老酒馆的美味佳肴