《焦溪山水古迹人文诗选》卷六 美食 之五

 梁溪渔夫 诗

（七）

《卖豆腐花》

沿街屡叫卖  嫩白味堪夸

 稍撒葱姜末  平添白米虾¹

肩挑穿百巷  手捧送千家

柳陌花街上  人人皆可赊

【注】

1.白米虾，是太湖特有的品种，为太湖“三白”之一。焦溪河泊直达太湖，故时而可见三白。

 

（八）

《翠冠梨》

硕大翠冠梨  鲜灵尘世稀

脆如浠水藕¹  碧若首阳薇²

清爽润咽舌  甘滋通六微³ 

许衡持操正?  强忍渴和饥

 

【注】

1.浠水藕、首阳薇：湖北麻城浠水县芝麻湖有九孔藕，表皮呈玉白色，藕管丰圆，藕节无须，肉脆汁多，质嫩肉酥，生吃甜脆香口。

 2.    《史记．伯夷列传》:“武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷﹑叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食之。”薇色碧，故云。

3. 甘滋 ：A）甜美的味道。B）指甘美的水，【宋】韩维 “寒光动城闕，甘滋入田垄。”  六微：古代研究人体病变原理的术语。《素问》有《六微旨大论篇》﹐姚止庵题解云:“天有六气﹐人有三阴三阳﹐上下相应﹐变化于是乎生，疾病于是乎起;其旨甚微﹐故曰六微旨大论也。”  

4. 许衡不食梨典故：许衡（公元1209—1281年），长期担任国子监祭酒，承宣教化。史载许衡 “尝暑中过河阳，渴甚，道有梨，众取啖之，衡独危坐树下，或问之，曰非其有而取之，不可也。人曰世乱此无主。曰，梨无主，吾心独无主乎？” 帝闻听，知许衡品行高洁，欲相之，许衡坚辞不就。

【背景材料】

   翠冠梨是一九九七年焦溪古镇引进的新水果杂交品种，同传统的砀山梨完全不同：原来的砀山梨呈淡黄色，翠冠梨则呈果绿色；砀山梨呈“梨”形，一头大、一头小，翠冠梨呈圆形；砀山梨核大，翠冠梨核小；砀山梨清淡无味，无法同其它水果相比，翠冠梨甘甜鲜灵，足以同最佳鲜果匹敌。可惜对翠冠梨了解很少。渔夫亲口品尝，果不其然，鲜灵异常，馈赠远方朋友，无不交口称赞。