好久没空上菜了，上一个秋膘的支持家坛活动！有空接着上 - Gracefully

 

天凉了，食欲更好了，大家想吃这个吗？！我后来又做了一次，同时炖了2锅，一锅还放了腐乳酱汁：））

 

1. 成品

 

 

 

 

这是可爱的白白胖胖的小猪爪子，我用开水紧了一下。

 

 

 

2.  我通常会把猪蹄放2小块冰糖在油锅里炒个糖色这样色泽会很好看！！ 食色对我很重要，能增加食欲：））再放调料都能看得清：））

 

 

翻炒上糖色

 

 

 

3. 我是电壶烧开水（几分钟就好）浇到锅里刚好没过肉就好，大火让水滚一下，然后中微火炖，炖前加好料酒，老抽生抽（现在不放盐，最后放）

 

 

4. 大约炖了一个半小时快2小时（喜欢肉烂脱骨感觉的再多炖一下），最后大火收汁

 

 

5. 出锅啦，放点葱花提色！！

 

 

 

 

Have a nice weekend! Liren